参考分量4个
配料
面包面团： 高筋面粉140g，水80g，干酵母1小勺（5ml），细砂糖25g，盐1/4小勺（1.25ml），奶粉6g，全蛋15g，黄油15g
椰蓉馅： 椰蓉30g，黄油15g，鸡蛋15g，细砂糖15g
表面装饰： 全蛋液适量，果酱适量
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，15分钟，至面包表面金黄
制作过程
椰蓉馅制作：
1. 黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2. 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。
椰蓉花形面包制作：
3. 根据手工面包制作流程，把所有制作面包面团的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
4. 取一个中间发酵好的面团，按扁。
5. 按扁的面团包入1份椰蓉馅。
6. 把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
7. 如图所示，用剪刀在扁圆形面团上剪12刀。
8. 将剪好的面团摆成花形。
9. 面团整形好以后，放在温度为38℃、湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液。
10. 在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180℃，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
0 失败TIPS
面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来。