参考分量6个
配料
面包体配料
高筋面粉150g，水75g，鸡蛋15g，白糖25g，猪油15g，干酵母1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml）
雪花酥蓉配料
猪油（加热熔化）1小勺（5ml），白糖1小勺（5ml），低筋面粉1大勺（15ml）
烤焙
烤箱中层，180℃，12分钟左右，烤至表面深黄色即可
制作过程
雪花酥蓉的制作：
1. 将熔化的热猪油1小勺、白糖1小勺、低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团。然后，把面团通过中号的筛网，即可得到雪花酥蓉。
雪花面包的制作：
2. 根据手工面包制作流程，把面包体配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉圆，进行15分钟中间发酵。
3~5. 醒发好的面团，再次揉圆。这次需要彻底地揉圆，可以按照图中的手法进行：用手压住面团，不停地揉，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢地收紧，最后收成一个圆形。
揉圆的面团达到如下标准：面团表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。
6. 面团揉好以后，排入烤盘。在面团表面刷一层熔化的热猪油。
7. 在面团表面撒上一层雪花酥蓉。
8. 撒好雪花酥蓉的面团，放在温度为38℃、湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。发酵完成后，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。180℃，烤12分钟左右，烤至表面深黄色即可。
0 失败TIPS
1 面包配方里的猪油可以用黄油代替。雪花酥蓉配方里的猪油也可以用黄油代替，不过这样制作出来的雪花酥蓉颜色会稍黄一些。
2 制作雪花酥蓉的时候，使用一般的筛网均可，不同规格筛网的网孔大小有差别，所以做出的雪花酥蓉形状会有些许的差别。
3 这款面包成功的标准如下：面包形状是规则的半球形，表面光滑；面包表面是深黄色，上面均匀点缀着白色的“雪花”；组织细腻，口感松软。