参考分量8块
◎ 配料
燕麦片100g，黄油60g，坚果30g（榛子、大杏仁、腰果等均可），低筋面粉30g，红糖10g，细砂糖30g，蜂蜜15g，黑巧克力30g（切碎）
◎ 烘焙
烤箱中层，上下火，180℃，25分钟左右
◎ 制作过程
1.将黄油隔水熔化成液态，加入红糖、细砂糖和蜂蜜并不断搅拌，使糖与黄油融合在一起。
2.将低筋面粉过筛后和燕麦片、切碎的坚果混合在一起。
3.将面粉混合物倒入步骤1中的黄油混合物里，用刮刀或勺子搅拌，使两者混合均匀。
4.加入切碎的黑巧克力，拌匀。
5.将拌好的混合物倒入边长为13cm的方形模具里（模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘）。用勺子背将混合物压得平而密实。将模具放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烤25分钟左右，直到表面呈金黄色。出炉并冷却到与手心温度差不多时脱模，彻底冷却后切成8块。
◎ 失败TIP
1.配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手边的其他任意方形模具，然后根据模具的尺寸，按比例增减配方里的配料。使用大号模具要适当延长烘焙时间。如果没有方形模具，也可以使用直径为6in（约15cm）的圆形蛋糕模。
2.刚烤好的能量块外部酥脆，内部柔软易断，不方便切块。等它完全冷却后（如果有条件，可以密封过夜）切块会比较容易。
3.用市售的普通黑巧克力即可，也可以使用烘焙专用的黑巧克力砖或黑巧克力豆。坚果可以选择自己喜欢的种类，如果是生坚果，要先烤熟再使用。
4.将拌好的面糊倒在模具里后，记得用勺子背压紧一点儿，否则做出的能量块容易松散。