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《跟着君之学烘焙》烤肉排

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 参考分量7个 

让人吃完还想吃的烤肉排

香喷喷的烤肉排,用处多多,直接吃或者就饭吃都非常香。更推荐的是夹在面包里面吃,味道超级棒哦。

     配料     

猪瘦肉馅300g,黄油30g,鸡蛋30g,白洋葱20g,大蒜2瓣,普通面粉15g,料酒1小勺(5ml),黑胡椒粉1/2小勺(2.5ml),盐1/2小勺(2.5ml),辣椒粉1/2小勺(2.5ml)

     烤焙     

烤箱中层,上下火,200℃,约20分钟,烤12分钟的时候翻面

制作过程

洋葱切成碎末,大蒜捣成蓉。把黄油熔化,倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒,顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉,搅拌均匀。取适量拌好的肉馅,用手拍成厚约1cm的圆形肉饼,放进烤盘排好。

肉饼都排好后,放进预热好200℃的烤箱,烤12分钟的时候取出来翻面,再继续烤8分钟即可。

0 失败TIPS

1  肉馅要选瘦一些的,否则烤的时候会流出较多油脂,并且会掩盖黄油的香味。

2  肉馅要搅拌至上劲,也就是发黏的程度,才能拍出比较均匀的肉饼,不会散。

3  用羊肉馅和牛肉馅来做,也是一样好味道。