进食晚餐的时间越早越好,因为入睡之前你的身体需要时间来完全消化食物。同样,食物的量也应该加以控制。帮助你调整食物分量的最好方式就是使用更小的盘子。我们还建议,在下午4点以后不要再摄入生的食物,因为身体很难将其消化。一份完美烹制的蔬菜汤就是一种非常好的选择。下面的食谱也提供了许多美味的碱性食物,每道菜肴可供一人食用。
V 烤土豆配蛋黄酱和豆瓣菜
烤土豆是一种纯正的碱性食物,值得我们认真对待。你也可以把皮保存下来,填上凝乳和香草,作为午餐。
你需要:
●1个土豆
●2汤匙碱性蛋黄酱
●1汤匙切碎的豆瓣菜
●岩盐/海盐
●将土豆放入烤箱中烘烤1小时,烤至刀可以轻松插入即可。取出后放在一边,内部的余温会继续对它加热。把土豆切成两半,每一半加一汤匙蛋黄酱。用豆瓣菜进行装饰,最后撒上岩盐/海盐即可。
烟熏鲭鱼配欧芹油拌蔬菜
如果时间比较匆忙,可以做这道制作简单快速的菜肴。你也可以用鳟鱼来代替鲭鱼。山葵本身是呈碱性的,但要注意,许多商店售卖的山葵是用酸性物质洗过的。
你需要:
●85克烟熏鲭鱼片
●200克碱性意式蔬菜浓汤中的混合蔬菜
●2汤匙欧芹油
●1汤匙山葵片
●将鲭鱼放入蔬菜汤中温一下,也可以直接上桌。
●配以碱性意式蔬菜浓汤中的蔬菜。加入欧芹油调味,再加入新鲜的山葵片。
V 用香草植物油调味的甘蓝、花椰菜、块根芹温制沙拉
这道菜非常简单,将下列蔬菜简单烹煮即可。你也可以选择其他的蔬菜。烹煮蔬菜的水还可以用来做汤。
你需要:
●半个甘蓝,去皮,切碎
●半个小块根芹,去皮,切碎
●1个大的花椰菜,切成小块
●2汤匙香草植物油
●锅中加水,放入甘蓝和块根芹,小火烹煮10分钟。加入花椰菜,继续烹煮2分钟。把蔬菜滤干,烹煮蔬菜的水保留待用。加入香草植物油即可上桌。
V 加入核桃油和葛缕子籽的烤甜菜根
你需要:
●1个稍大的甜菜根
●核桃油
●葛缕子籽
●将烤箱预热至160℃,用锡纸将甜菜根包好,根据甜菜根的大小,烘焙45分钟至1小时。用刀很容易从中间切开时,就说明甜菜根熟了。取出放凉,然后一边用水冲,一边去皮。加入核桃油调味,撒上葛缕子籽。
V 炖球茎茴香和西葫芦
你需要:
●半个球茎茴香的球茎,切片
●半个西葫芦,切片
●1汤匙黄油
●1汤匙切好的欧芹叶
●柠檬汁
●将球茎茴香切成长片,放入小锅中,加水,没过球茎茴香即可。将水烧开后,小火烹煮10分钟。加入西葫芦,继续烹制5分钟。最后锅中要留一点水,关火后加入黄油,用欧芹叶装饰。滴几滴柠檬汁即可上桌。