在执行碱性计划时，早餐是一个人所能做出的最重要的改变。早餐应该摄入许多不同的碱性食物，特别是生的食物，因为你有一整天的时间来消化它们。食用涂抹酱就是一种非常好的方式。因此，它应该成为常规的早餐食物。下面的食谱可供一人食用。
V 果干香草茶
三大碱性果干——杏干、无花果干、西梅干浸泡在香草茶中会有非常大的益处。它们营养又提神，带你迎接新的一天。你也可以根据自己的喜好，选择不同类型的香草和果干。
你需要：
●190克杏干、西梅干或无花果干
●1汤匙香草茶
●水
●烧一壶开水，把杏干、西梅干、无花果干放入碗中，倒入烧开的热水。加入香草茶。放凉后，存入冰箱中，以备第二天饮用。
V 加入亚麻籽的新鲜酸奶
你需要：
●120毫升新鲜酸奶
●1汤匙亚麻籽
●1汤匙亚麻籽油
●把亚麻籽撒在酸奶上，滴几滴亚麻籽油，混合均匀。
V 木斯里粉早餐
木斯里粉不易消化，因此可以前一天晚上浸泡在牛奶、苹果汁、稀酸奶、豆浆或杏仁奶中。早上加入新鲜的水果、浸泡过的果干（比如葡萄干）、种子和坚果，来获得更多的维生素。下面的食材可供两天或三天的早上食用。
你需要：
●2汤匙燕麦片
●2汤匙小米
●2汤匙荞麦片
●235毫升杏仁奶、牛奶或苹果汁
●1汤匙无核小葡萄干
●1/4个苹果
●半个胡萝卜
●2.5厘米长的1根芹菜切碎
●1汤匙山羊奶制成的酸奶
●1/2汤匙核桃油
●1/2汤匙亚麻籽油
●1汤匙压碎的杏仁
●将燕麦片、小米和荞麦片浸泡在牛奶或苹果汁中，加入无核小葡萄干后放置一晚上。早上时，把苹果和胡萝卜磨碎放入其中，再放入切碎的芹菜。最后加入酸奶、油类和杏仁。
V 含omega的混合物
如果将各种食材混合放入咖啡研磨机或食物加工器中磨碎，那么你会更好地吸收种子中的营养。
你需要：
●3份亚麻籽
●1份南瓜籽
●1份芝麻
●1份葵花籽
●使用前混合均匀，然后磨碎。用罐子盛好，放入食品柜或冰箱中。
V 加入姜和肉桂的小米荞麦粥
这个食物通过简单地改变食材，带来了不同的风味。
你需要：
●25克小米
●25克荞麦
●475毫升牛奶（或豆浆或杏仁奶）
●1茶匙磨碎的肉桂
●1汤匙磨碎的姜
●1汤匙槭糖浆
●将小米和荞麦放入牛奶中，至少浸泡10分钟。如果能够浸泡一个晚上最好。将其倒入锅中，小火烹煮，不断搅拌。待其变得越来越浓稠，撒上肉桂和姜末，倒入槭糖浆搅拌均匀。
V 香草煎蛋卷
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，因此一周可以食用一到两次。蛋黄是碱性的，它可以与新鲜香草形成很好的搭配。
你需要：
●少量黄油
●两个鸡蛋
●岩盐/海盐
●半把细香葱切碎
●半把欧芹切碎
●加热不粘锅，放入黄油融化。把鸡蛋打入杯中，加入少量的岩盐/海盐。将打散的鸡蛋放入热的煎锅中。鸡蛋开始成型之后撒上香草，盖过蛋卷。将煎蛋卷叠好，继续烹饪几分钟，至煎蛋卷成型。