大多数人吃得太多——超过了身体的处理能力，也超过了身体所需的营养。如果你的饮食足够多样化，含有各种维生素、矿物质和氨基酸，那么你并不需要摄入过多的食物。然而太多的人依然如此，特别是对于肉类而言。“太多”一词对于不同的人有不同的含义。因此，迈尔饮食计划对于不同的人采用不同的理疗方法。
多年来许多人的饮食越来越偏向酸性食物，鉴于这一点，我们建议大家下午食用更多的碱性食物来进行中和，连续几个星期内保持酸碱比例在1︰4左右，以促进身体的清理疗程。
胃部可能会花4个小时来处理一餐的进食。因此在进食前应该留出足够的时间供胃部进行消化。食物处于半消化的状态时不要进食新的食物，这样做可不明智。胃部一次只能处理一餐食物，并根据情况而改变其酸度。
水、花草茶、草药茶在用餐前和用餐后均可以饮用，在用餐的时候尽量不要饮用。
如果摄入的食物过多，就会将胃部撑大，给其带来过多的压力。通常情况下，人们摄入的食物往往比胃部大两倍、三倍甚至四倍，这并非胃部的正常机能所能承受的。
如果这样做，你的身体就需要调动越来越多的能量来消化这些超常量的食物，这会导致你的身体系统疲累，也会导致你身心乏力。饮食过量也会导致食物浪费和消化不充分，因为在食物排出体外之前你的身体只能吸收一定量的营养。如果你摄入的食物过多，那么大量的食物只能被废弃。
减少分量是限制食物摄入的一个简单方法。在迈尔康体中心，我们提倡大家使用更小的盘子和勺子，让大家直观地感受到我们的目标，全面吸收每一口食物，乐享美食。