你摄入的营养影响着你身体的每一个层面——你衰老的速度，皮肤的状况，你的器官，你的精力和工作效率，你的心境和情绪，你的体重。从更广泛的层面来讲，慢性病是否会在你的体内肆意生长也与此相关。它对于你的生活品质有着重要的影响。
在迈尔康体中心，我们认为消化系统对于人们的健康至关重要。它的任务就是消化我们给它的食物——不论食物是好还是坏。消化系统的功能越好，那我们的身体机能就越好，进而我们的感觉和面貌也会更好。就像营养学家所说的，胃部也有自己的头脑。说到食物，吃是我们所做的最后一步有意识的行动，接下来的事情就由身体接管和决定。
消化就是分解食物的过程，这样一来，营养才能被细胞、组织及器官所吸收和利用。健康的消化系统应该有自己的节奏。在理想的状态下，24小时的周期应该以每天的早餐为开始，以第二天早上如厕为结束。但是每个个体都是不同的，因此，根据我们所吃的食物和新陈代谢状况，每个人的消化周期又会有所不同。
酶的作用
酶是基于蛋白质的分子，主要作用是启动、控制和结束身体内所有的生物化学过程，比如消化蛋白质和脂肪，分解和排出毒素，中和酸性物质，将食物转化成能量供细胞吸收，从食物中提取氨基酸用于建造DNA等。
酶主要有三类：代谢酶（它们控制着身体中的每个器官和系统）、消化酶和食物酶。每个器官中都有不同的酶，它们需要特定的酸碱环境来发挥自身的最佳功能。
唾液的作用
消化的过程是从你的口中开始的，在这里，唾液和咀嚼过程开始分解淀粉和蛋白质。咀嚼过程之所以重要，有着许多原因：第一，这让你得以品尝和享用食物。第二，咀嚼的过程中会产生更多的唾液，这对于消化过程非常重要。第三，这也是在警告身体的其他系统，食物马上就要来了。咀嚼和研磨食物，特别是蛋白质，比如肉类，使得消化系统的其他部位更容易发挥它们的作用。如果你直接吞下食物或者狼吞虎咽地吃下去，抑或直接用水送下去，那就是在要求你的胃部做它不该做的工作。
唾液有助于保持口中的酸碱度呈中性状态。同时，唾液能够储存钙和磷酸盐离子，来帮助牙齿重新矿化，还能预防龋齿病。唾液中含有许多酶，这些酶在脂肪和淀粉的第一步消化中起到了重要的作用，有助于消化系统的其他部分继续分解脂肪和淀粉。咀嚼食物的时间越长，也就意味着食物与酶接触的时间越长。同时，唾液是免疫系统中食物所含细菌首先接触的部分。如果食物不经过口腔的作用，那么它就直接绕开了身体的第一道防线。
胃部的作用
胃部就像是一个酸性的大锅，它能够分解食物，这是消化过程中必不可少的一部分。为了消化食物和消灭食物中可能携带的细菌与病毒。人体的胃部呈酸性，pH值在1.5左右。胃部利用酸和酶来分解食物。这样一来，小肠消化食物的过程就会变得更为简单。
总体说来，食物在胃部停留的时间为0.5～4小时不等。然而，不同的食物，经过胃部的速度也各不相同。比如含水分较多的瓜类，经过胃部的时间就比较快。然而，含蛋白质较多的牛肉就需要胃部花更多的时间来消化。胃部还会产生碳酸氢钠，并将其输送到身体的其他部位。碳酸氢钠以及其他的重碳酸盐，被称为“碱性缓冲液”，它们有助于中和体内过多的酸性物质。
大肠和小肠的作用
消化系统中一项重要的变化发生在胃部和小肠之间。胃部呈高酸性以分解食物。当部分消化过的食物进入小肠，胰腺会分泌呈高碱性的消化液来中和胃部的酸性物质。胰液中还富含酶，可以进一步分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。
小肠的主要作用是以化学方式消化食物和吸收营养。当食物离开小肠时，所有的营养都会进入血液循环系统。肾脏会对血液进行过滤，排出多余的水分和酸性废弃物。非常重要的一点是，人们要摄入足够多的液体，来促进食物残渣的移动。一般来说，如果你摄入的水分不足，那么你的尿液会呈深色，反之颜色较淡。剩下的食物残渣会进入大肠做进一步处理。
大肠会吸收食物中的最后一部分营养物质。它的主要功能是从剩下的难以消化的食物中吸收水分、电解质、代谢维生素和氨基酸，并储存和排泄废弃物。这一过程所消耗的时间最多可以达到12小时。每天有一到两次，它会将剩下的难以消化的物质送往直肠，由直肠排出体外。
规律地生活
按时吃饭是一种好的习惯，同样，按时排泄也有利于身体健康。大多数人起床后要做的第一件事就是排泄，也有许多人几个小时后才会想要排泄。
胃部所需要的是有规律的生活。它希望人们在恰当的时间摄入简单的食物，不要给它造成过重的负担。在迈尔康体中心，我们在诊疗过程中会特别留意那些有助于胃部自我修复的食物。