真正对有氧运动感兴趣的人，他们往往想要了解更多理论知识。因此本章对运动强度的划分进行了详细的介绍，所以也有些难懂，换句话说，就是有些无聊。但我和我那些已经过上“明年更年轻”生活的小伙伴们，都觉得这很有趣。所以，如果你被本章的的理论知识弄得头昏脑涨，可以跳过本章，按照后面章节推荐的方案先运动起来。
这里我们要探讨的是运动时，机体不同的代谢方式以及它们和运动强度的对应关系。读到这里，你是不是热血沸腾？迫切地想往下看？好的，你不用跳过这一章了。
人体有很多神奇之处，其中之一就是代谢方式。我们知道，汽车发动机通过燃烧汽油产生动力，同样，人类运动时也需要燃烧燃料以获得动力。我们可以使用两种不同的燃料，通过两种不同的新陈代谢产生能量。这两种燃料分别是碳水化合物（在使用时都会转换成糖）和脂肪。在这里，我要给大家科普一些生理常识。我们从外界摄取的食物可分为三种：碳水化合物、脂肪以及蛋白质。这其中，蛋白质一般不作为燃料，身体只燃烧碳水化合物和脂肪而产生能量。那些让你戒糖（碳水化合物）、戒脂肪的人都是傻瓜，这两种物质是我们的能量来源啊。（当然少吃油炸食品确实是个好主意，因为其中富含的反式脂肪酸对人体有害。）
好了，言归正传，让我们继续谈论神奇的双轨代谢方式。我们吃下去的东西，包括蔬菜、水果、谷物等经过一系列的分解和转化，大部分变成了葡萄糖或者糖原，剩余的转换成脂肪和蛋白质。记住，蛋白质不是燃料。而糖类，一部分以糖原的形式储存在肌肉细胞里，需要时可以立即使用；还有一部分储藏在血液和肝脏里，其中肝脏是储糖大户。和肌肉一样，这些糖在需要时也可以立即使用。其余的就被转化成了脂肪。我们的身体燃烧糖和脂肪产生能量，但通常情况下，身体会把脂肪作为储备燃料，脂肪进入到血液中被利用的速度极其缓慢。所以如果你疯狂运动，燃烧了大量的能量，一旦机体用光了糖，又来不及补充，很多机能都会停止。当然现实情况可能会更复杂一些。
我之前提到过，身体通过燃烧糖和脂肪产生能量。机体在运动中燃烧脂肪的效率会发生改变，糖和脂肪的利用率也经常变化。那些体能更好的人，他们代谢脂肪的能力更强，在高强度运动时，也更容易燃烧脂肪。这也是他们身材好的原因之一。
“燃脂区”是健身教练经常挂在嘴边的一个词。据说，长时间低强度运动对脂肪燃烧有奇效。很遗憾，并没有所谓燃脂区这一说法。如果非要弄一个出来的话，那只能是高强度的间歇运动，将你的心率提升至最高，此时脂肪燃烧充分。关于长时间低强度运动的真相是，这时体内脂肪燃烧的比例要高于糖类。而从数量上来说，运动强度越大，燃烧脂肪越多，这点毋庸置疑。所以，一分耕耘，一分收获，健身也是如此，练得越多，减得越多，并没有所谓的燃脂区帮你走捷径。
运动时，当心率到达最高心率的 50% 时，脂肪和糖的燃烧比例相同。在 60%～80% 的时候，燃料中，糖占 80%，脂肪占 20%。在 85%～95% 的时候，燃料中，糖占 95%，脂肪占 5%。但不管比例如何，脂肪燃烧的总量是随着运动的强度而增加的。
我们确实需要燃烧脂肪。首先，脂肪看上去很恶心。尤其是肠壁上堆积的脂肪，简直不忍直视。同时，脂肪也是体内炎症的来源之一。动物界中，肥胖的家伙往往死得早。运动员体内往往不易堆积脂肪，但是他们也不缺脂肪。即使你的体脂率只有 12%，看上去已经很瘦了，体内的脂肪还是会在不断形成。不管在运动的哪个阶段，身体一直都会燃烧糖类直到糖类耗尽，这时，你就会死去。等等，那还有脂肪呢？很遗憾地告诉你，我们的身体还做不到在糖用完之后立刻启用脂肪，所以糖类用尽，身体没了能量来源，只有走向死亡。可悲的是脂肪还在那里。
好了，目前为止，我们所讨论的内容还算通俗易懂。下面我们要加大难度了。之前提到过，我们的代谢有两种途径。一种叫作有氧代谢，用氧气来燃烧脂肪和糖。另一种很特别，在无氧的情况下燃烧脂肪和糖。无氧代谢的燃烧更为猛烈，在高强度运动时，为快缩肌的运动提供动力，保驾护航。但这种剧烈燃烧会留下许多残余物，比如说乳酸。乳酸的堆积速度很快，远远大于身体的清除速度。不久，你的肌肉就会因为“废物”（大部分都是乳酸）堆积，停止收缩。你会感到浑身酸痛，无法继续。我也经常遇到这种情况，但是没办法，没人可以跨过乳酸这道坎。
如果完全以无氧代谢进行运动，你大概能坚持 30～60 秒，这都长得有些夸张了，真正有效的时间只有 7 秒左右。这之后，你的运动幅度大幅下降，乳酸开始堆积，直到肌肉停止工作。
说到这里，还能跟得上吗？不错，现在我们要发点福利了。我们身体的极限并不是要完全以无氧代谢来运动，当然你也做不到。人体在渐增负荷运动中，产生大量乳酸，当血液内乳酸堆积的速度大于排出速度时，乳酸浓度急剧上升的临界点，称为乳酸阈，这才是我们能否继续运动的关键。一旦你超过了乳酸阈，肌肉最终将无法忍受，只能停止。
如果只是在乳酸阈附近徘徊，那么你还能继续运动 1～2 小时。运动员则能保持更长时间。如果你的运动量已经大大超过了乳酸阈，比如说冲刺，你只能坚持 30～60 秒。