据了解，目前，不仅超市有各种醋饮料的身影，很多饭店、餐厅也都供应醋饮料，如冰醋饮、贵妃醋、养颜醋等。不仅如此，还有一些地方还陆续出现了一种叫做“醋吧”的时尚产物，它打着醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜的“金字招牌”，受到了不少年轻人的追捧。可见，醋这种传统的调味品，正在人们的日常生活中上演着由“配角”向“主角”的转变。
确实，果醋口感好，营养价值又高，会受到欢迎并不是什么奇怪的事。甚至很多人更是把其纳入家庭饮料中，饭桌上也出现了它的身影，成了全家养生的“灵丹妙药”。
那么，常饮果醋科不科学呢？果醋真的有那么好吗？
防癌：果醋和一般的醋一样能提高机体的免疫力，具有防癌抗癌的作用。果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。果醋中含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，防止胃癌、食道癌等癌症的发生。
开胃养肝：果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。《本草纲目》中说，醋“散瘀血、治黄疸”，还被认为能开胃、养肝，民间常用食醋、红糖合服治疗肝病。
促进血液循环：果醋有促进血液循环、降脂降压作用。比如山楂等果醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。
抗菌消炎：果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用。醋酸有极强的抗菌作用，可杀灭多种细菌。常吃点醋，可以少生病。此外，醋对腮腺炎、体癣、灰指（趾）甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿酸痛等症都有一定的疗效。
开发智力：果醋有开发智力的作用。果醋中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中枢的作用，具有开发智力的功效。同时，果醋可防止体液酸化，医学研究发现，人体大脑的酸碱性与智商有关，大脑呈碱性的孩子较呈酸性的孩子智商高。
降低胆固醇：果醋具有降低胆固醇的作用。经常食醋是降低胆固醇的一种有效方法，因为醋中富含烟酸和维生素，它们均是胆固醇的克星，能促进胆固醇经肠道随粪便排出，使血浆和组织中胆固醇含量减少。研究证实，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%，中性脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降。
美容护肤：果醋有美容护肤、延缓衰老的作用。皮肤细胞衰老是由于过氧化脂质的增多引起的。经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。
虽然饮用果醋有着种种的益处，但是当今醋饮料市场品牌繁多，价格高低不一，且生产中执行标准也千差万别，更有一些不良商人，因为真正的果醋饮料生产周期长，制作成本高，便用香精、醋精等添加剂勾兑而成的，不仅达不到养生保健的作用，反而对身体有害。
因此，想要为自己的饭桌增添“营养”，减少那些不健康因素，也可以根据家里人的身体状况，自己动手自制DIY果醋。
如何自制营养健康的果醋
★ 草莓果醋
草莓醋丰富的有机酸可以分解人体肌肉疲劳后产生的乳酸和丙酮酸，还可以阻碍乳酸产生，缓解身体的疲劳状况。最适合刚刚运动完的型男型女，无须大吃大喝也能迅速恢复能量，而且无脂肪后患哦。
做法：鲜草莓600克，砂糖400克，糙米醋400克。草莓去蒂，然后洗净后用布擦干再风干，切小块状，放入瓶中，加砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。浸泡约1个月即可稀释饮用。
★ 鲜桃果醋汁
将颜色相近的桃子和柳橙搭配可以碰撞出夏季的清爽与秋季的内敛，桃的香气与醋的结合更是让人有想要再来一杯的冲动。鲜桃酸滑的味觉刺激和醋中丰富的钾质可以迅速去除脂肪中的毒素并加速其运动，健康减脂。
做法：桃350克，米醋150克，柳橙1个，蜂蜜5克，碎冰适量。把桃冲水洗净后，去核；柳橙去皮，然后切成块状，将所有水果一起，放入搅拌机榨汁。倒入玻璃杯中，加入蜂蜜和碎冰与适量米醋搅匀，浸泡1个月便可稀释饮用。
★ 奇异果果醋
如果单纯地把奇异果醋定义为水果汁，这样的组合也是绝佳的，奇异果、菠萝、青葡萄制成的水果汁本身就是美味，再加上特制的奇异果醋更增强了其酸甜的口感，几种水果的清香混合于口腔久久不散，最重要的是，它是绝佳的减肥妙方，可以清除宿便、改善便秘、预防结石，降血压。
做法：奇异果600克，砂糖250克，糙米醋300克。奇异果和菠萝清洗干净，然后切成块状，将所有水果一起放入搅拌机榨汁；倒入玻璃杯，加蜂蜜和碎冰、适量奇异果醋搅匀，浸泡约1个月即可稀释饮用。
★ 凤梨果醋
此款果醋以凤梨为主，加入红苹果与橙，融进特制的香梨醋，酸甜可口。不但可以瘦身还能改善腹泻，增强身体抵抗力。
做法：凤梨600克，砂糖350克，香梨醋400克。柳橙切块，然后洗干净；苹果和凤梨、柳橙一起用搅拌机榨汁，倒入玻璃杯；加蜂蜜、适量香梨醋搅拌，放入碎冰；浸泡约1个月即可稀释饮用。
★ 香蕉果醋
香蕉味甘性寒，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。因此一般排便不顺者可以试试这款果醋。
做法：香蕉100克，红糖100克，果醋200克。香蕉横切成2厘米左右的小块；加入红糖和果醋（也可以用米醋和陈醋代替）搅拌一下让红糖充分溶解，放入密封性好的容器里。
果醋饮料是兼有水果风味与食醋营养保健功能的一种新型饮品，因其独特的口感和营养价值，一定会受到越来越多人的喜爱。当然，讲究健康营养的朋友怎么能在饭桌上少了它！
生活小贴士
空腹别喝果醋
空腹时最好不要喝醋，以免刺激过多胃酸，伤害胃壁。建议在每餐之间或饭后一小时再喝，这样不会刺激肠胃，还能顺便帮助消化；中年以上妇女、老年人等易患骨质疏松，少量喝醋可以加强钙质的吸收，但不宜天天饮醋，过量食醋反而会妨碍钙质的正常代谢，以致骨质疏松更严重；天然酿造的原醋最好在喝以前加水稀释，稀释后如果不能一次喝完则应放进冰箱冷藏，并趁新鲜尽早喝完，以保持活性及疗效。