参考分量50片
◎ 配料
低筋面粉50g，糖粉50g，蛋白35g，黄油35g，炒熟的白芝麻20g
◎ 烘焙
烤箱中层，上下火，180℃，7分钟
◎ 制作过程
1.黄油隔水加热或用微波炉加热成液态。
2.蛋白倒入熔化的黄油里，拌匀。
3.将筛过的低筋面粉和糖粉倒入黄油混合物里。
4.用打蛋器拌匀，使其成为稀面糊。
5.加入芝麻，拌匀。
6.用勺子舀起小团面糊，放在铺了油布的烤盘上。用勺子背将面糊摊平，使其成为薄薄的圆形。
7.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烤7分钟，薄饼表面呈金黄色即可出炉（由于面糊的厚薄及大小不同，烘焙时间会有所不同，请酌情调整）。
◎ 失败TIP
1.用勺子舀面糊的时候，一次不要舀太多。尽量用勺子背将面糊摊得薄和均匀一些，在烤的时候面糊才会受热均匀。
2.制作这款饼干时最好使用油布。如果使用油纸，那就尽量选用厚油纸，否则油纸可能会粘在饼干上而不容易取下来。