参考分量26块
◎ 配料
低筋面粉100g，可可粉5g，细砂糖40g，盐1/4小勺（1.25ml），鸡蛋20g，黄油40g，泡打粉1/4小勺（1.25ml）
◎ 烘焙
烤箱中层，上下火，180℃，10~12分钟
◎ 制作过程
1.黄油软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器打至蓬松。
2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发，使蛋液和黄油完全混合，呈现蓬松轻盈的状态。
3.低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。
4.先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合物混合。
5.混合到差不多的时候，用手揉成柔软的面团。
6.将面团平均分成两份。一份备用，另一份加入可可粉，稍稍揉一会儿，直到可可粉完全融入面团里，巧克力面团就制作好了。
7.这样，我们就得到了黄色的原味面团及巧克力色的巧克力面团。
8.先将原味面团夹在两个保鲜袋（或两张油纸）之间（以免面团因太黏而难以擀开），用擀面杖擀成厚约0.3cm的面片。
9.揭掉上层的保鲜袋（或油纸），用大号的心形饼干模压出心形面片。再用小一号的心形饼干模，在大号心形面片上压出小号心形面片。
10.用同样的方法处理巧克力面团。压好后，将小号的心形面片小心地取出来，对调两种口味的面片（把原味的小号心形面片换到巧克力味的大号心形面片里去，以此类推）。
11.对调后，去掉边角料，将心形面片摆放在烤盘上。边角料可以揉成团再次擀开压模，直到用完。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烤10~12分钟，原味面片变成浅金黄色即可出炉。
◎ 失败TIP
1.制作这款面团，关键在于使面团保持容易操作的软硬程度。如果面团揉好以后非常黏软，那就先放入冰箱冷藏片刻，使面团稍硬一点儿以后擀开。
2.无论是将小号心形面片对调还是将面片移到烤盘里，都要非常小心，以免面片变形。如果变形了，可以用手轻推以使其恢复原状。
3.除了使用心形饼干模，你还可以用你喜欢的其他形状的饼干模来制作这款饼干。