准备及烹饪时间 2.5小时
功效 健脾清滞
对症 胃口不开、厌食
一汤一品
冬天人们的新陈代谢减慢，有时候一些身体素质不太强的人，尤其是老人小孩，很容易觉得胃口不开，吃不下饭，这时候这道汤中加入的陈肾就有了用武之地，在广东，健脾清滞的陈肾经常被用来煲粥作为对厌食症的辅助食疗。西洋菜的加入，也让冬季的干燥减少了几分，对于肺部的健康很有好处。
用料
●猪脊骨500g●西洋菜500g●陈肾2副●蜜枣1颗●盐适量
做法
1 把先把西洋菜浸泡冲洗3遍，飞水后沥干水分备用。
2 陈肾用清水洗净，然后稍微浸泡10分钟。
3 猪脊骨斩成大块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
4 把所有材料放进汤锅中，放入适量清水，武火煮开，转文火煮2小时，加适量的盐即可饮用。
Tips
西洋菜在制作之前，最好多冲洗几遍。猪脊骨的加入不仅能够为你填补精髓，而且可以让汤的味道更加鲜美。