总有些蛋糕让人无法忘却
在这一章里，我们来一起做几款比较特别的蛋糕。
总有一些蛋糕，或是在外观上，或是在口感上，能给人一种特别的感觉，因为它们多少有那么一点独特，有那么一点与众不同。看到它们，我们会在心里说：“没错，它确实有点不一样，但我就喜欢这样的不一样。”这样的感觉，你曾有过吗？
在我们翻开下一页之前，先来认识一下在这章里有哪些蛋糕将会闪亮登场吧！
蜂巢蛋糕：对很多人来说这应该不是一款陌生的蛋糕，西点店里常会有它的身影。它一般会被切开来卖，就为了让人看到它内部如蜂巢一般密密麻麻的结构。蜂巢蛋糕不但外形特别，口感也很让人难忘：柔软、清甜并带有胶质。
黑啤蛋糕：使用黑啤酒制作的蛋糕，有着浓郁的爱尔兰风情。蛋糕的口感湿润绵软，做好并密封保存三天后风味才能更好地体现出来，达到最佳的口感。黑啤蛋糕从本质上属于黄油蛋糕，但因为它的特别，所以放入本章。
完全素食巧克力蛋糕：这不是一款真正意义上的蛋糕，因为它完全不含鸡蛋。可是，它比蛋糕还要蛋糕！你也许不会相信，只用面粉、水、玉米油等原料，半个小时不到的制作加烘烤时间，得到的却是足以让大部分人都交口称赞的松软蛋糕。强力推荐给素食以及不能摄入蛋奶的朋友。
熔岩巧克力蛋糕：眼下十分热门的蛋糕，高档的甜品店才会有售。撒上糖粉的巧克力蛋糕如同即将喷发的火山。当咬开蛋糕外层，内部的巧克力软心会如岩浆般汩汩流出。只有真正体验过才能明白它的美妙。这款蛋糕需要轻微地打发鸡蛋，但仅是打发到变得浓稠即可，无任何技术要求，完全不用担心。
巧克力惊奇蛋糕：和上一款蛋糕一样，咬开蛋糕外层，能体验到内部巧克力软心流出的惊奇感受。不过，它们的不同之处也很明显，熔岩巧克力蛋糕并未完全烤熟，而它是一款完全烤熟的蛋糕。它也需要轻微打发鸡蛋，但同样非常简单，轻轻松松即可完成。
君记浓郁杏仁蛋糕：以美国大杏仁为主料，一贯在蛋糕里唱主角的面粉沦为了配角。也正因为杏仁构成了主要成分，所以这款蛋糕异常疏松柔软，入口即化，味道十分浓郁。