巧克力屑是一种很不错的装饰材料，在平凡无奇的蛋糕上撒上一些巧克力屑，蛋糕可能立刻就会变得漂亮许多。做黑森林蛋糕的时候，巧克力屑更是不可或缺。
不过，削巧克力是件麻烦事，有没有什么好方法呢？往下看吧！
1. 把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力熔化，把熔化的巧克力倒入一个大的平盘里。
2. 耐心等待平盘里的巧克力液凝固变硬。
3. 待巧克力凝固后，用1把大勺子在上面刮一刮，大片大片漂亮的巧克力屑就这么产生了。
4. 刮下来的巧克力屑如图所示。
TIPS
1 熔化巧克力的时候，温度不能太高，同时注意巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法熔化。
2 想要大片的巧克力屑，就用比较大的勺子刮。相反，小片的巧克力屑用小勺子来刮。勺子最好选择金属质地的。
3 巧克力凝固程度不同，刮出来的效果也不一样。巧克力已凝固但不是特别硬的时候，刮出来的巧克力屑是较长的条。巧克力凝固到很硬的时候，刮出来的屑就比较细碎易断。因此在巧克力开始凝固时，可以随时刮一刮，找到自己最喜欢的效果。
本章的这六款蛋糕都有各自的独特之处。这是最后一个关于蛋糕的章节，而我们的蛋糕之旅到这里也该告一段落了。如果你是从书的第一页一路翻到这里，那么我真心希望你能回过头看看自己走过的蛋糕旅程，一定会有满满的成就感。——继续努力，更多的惊喜由我们自己的双手创造！