近年葡萄酒界流行“生物动力种植法”，会根据月亮的圆缺管理酒窖，酿造、搅桶、装瓶等等都会在适当的时机进行。
那么品酒呢？你是否也遇到过这样的经历——同样的酒在不同的日子喝竟然会有完全不一样的味道？
信奉生物动力学说的人会告诉你这是当然啊！
就喝酒这件事情来说，虽然每一天都是好日子，不过每个月确实会有那么几天，酒喝起来比其他日子来得不一样。当然这样说的话，“每个月确实会有那么几天”也还有其他事情会发生，男女亦然。
根据生物动力学的日历，他们把一年的日子分为：果日、花日、叶日、根日，以植物的生长部分命名，这些日子刚好也是这些部分最活跃地积蓄营养、促进发育的最佳时机。现在，很多信奉生物动力学的园艺工作者和种植农都按照这套日历进行播种、浇水施肥、剪枝修叶、呵花护果以及在最适当的时候收成。这其中也包括很多葡萄酒界的人士。根据他们的理论——
果日：植物结果的日子当然生机勃勃，是最适合品酒的好日子，能带出酒最好的味道。
花日：植物开花当然也是蓬勃旺盛、春心萌动的时刻，对品酒而言这是中性的日子。
叶日：植物抽枝发叶辛苦付出为开花结果做准备的时刻，这种日子品酒不会给酒增添任何好处。
根日：植物潜心发力耐劳负重向下扎根的时刻，葡萄酒也会受到感应，潜移默化收敛风味，这样的日子品酒只会感受到酒里负面的东西。
所以，生物动力学的品酒日历如下——
果日：最适合品酒，红白俱佳，即使新年份、酒体厚重的酒在这一天也会打开自己，品质不佳的酒在这一天也会增加表现。
花日：也适合品酒，特别是白葡萄酒、气泡酒和酒体轻盈的红酒，而对于那些进入适饮期的老年份酒，这也是打开来享受的最佳日子。
叶日：要品酒，这是有些勉强的日子。好酒固然还是好，却不会有增彩之处，差酒也还是一如既往的差，绝无侥幸会有让人喜欢的机会。
根日：最不适合品酒的日子，葡萄酒黑暗未醒的一面，沉默无语的一面，酸涩苦辣的一面都会在这一天表现出来给你好受。
确实，酒乃自然之物，这套理论也不一定就是一种漂浮无据的说法。星辰运转、潮汐起落、生物系统，有形无形之中都会相互影响。很多葡萄酒专家不再讳莫如深，而是大方承认自己已经认可了这套理论，很多酒商也放下猎奇之心，干脆只在果日和花日才开品酒会给客户试酒。
真的有酒神藏匿在酒里么？知道自己现身显灵的最好时机？我不知道。或许这不是经验，更多的是一种理念吧，有的是暗示性而不是欺骗性。
品酒是一门技术活儿，有理论、有规范，唯有加强个人的品尝水平才不会人云亦云，才不会因偶像崇拜而变得没有节制的不公正。
你呢？下次想喝酒，会不会也要看看日子呢？