《黄小厨的美好日常》清蒸爆腌鸡

时间：180min

难度：

原料　INGREDIENTS

小公鸡/白酒/食盐/白胡椒粉/香油/辣椒油/小葱/生姜/肠粉（米粉、米线、面条）/花生碎

01

将小公鸡处理干净后剁块，小葱切成葱花，生姜切片，放在一旁备用。

02

将适量白酒、白胡椒粉和足量食盐，均匀地涂抹在鸡块上，腌三个小时以上。

03

将鸡块上多余的食盐用清水洗掉，把鸡块放入蒸锅里，加入两片姜，隔水蒸三小时。

04

把肠粉（米粉、米线或面条）放入锅里煮熟捞出，浇上剩下的鸡汁，出锅后淋上香油、辣椒油，撒上葱花和花生碎。