方丈大哥在香港主持着一个很棒的品酒会，酒友自选主题，各带葡萄酒，以盲品的形式定期聚会。所谓盲品：蒙住酒标、不看酒品信息，仅仅关注酒在杯子里的表现，只从颜色、香气、口感来判断产地、葡萄品种以及风格和品质。因为方丈的生花妙笔，说酒活泼风趣，论人则如当下的流行语所谓毒舌者也，他将每次品酒会活灵活现地写在博客，读如身历，各地酒友每每翘首以待他的新文发布。
来香港那是一定要和方丈大哥喝一次酒的。
适逢新加坡酒友TTFeng经港相约，问之：“想喝啥酒？”答曰：“德国。”好吧。
当晚方丈订的地方据说在香港算是很地道了的宁波菜馆，确实还好。酒嘛，除了我带的德国酒，TTFeng带了一支勃艮第白酒、一支少见的黎巴嫩酒，方丈带了一支勃艮第红酒并若干据说昨天试过剩下的几个瓶底。
德国酒也算名庄，晚收精选级别2003年份雷司令白葡萄酒，只是有点甜而已，酒体平淡如水，实在是乏善足陈。不过炎炎夏天，女士们一定会对这酒喜欢得不得了。
勃艮第白酒最著名的酒村乃普利尼蒙哈榭和夏山蒙哈榭，拥有几块顶级的特级葡萄园；邻村梅索则是产量最大的酒村，也是风格最显著的，以至于成为很多葡萄酒教程的教学用酒，因其特点明显、容易辨别。梅索并无特级葡萄园，但是位于山坡精华处，和普利尼蒙哈榭相邻的数块一级葡萄园，在许多酒评家口中有着和特级园不相上下的水准。TTFeng所带酒就是来自这片精华区的一级园，也是名家米奇佬所酿，不过因是1992年份，让他心怀忐忑。我请缨操刀开瓶，知道这种年份的老酒软木塞很难完整地拔起，果不其然，虽然已经极小心，最后一截还是果断地断在了瓶口；再次用刀将这一段取出，没让木渣残屑跌进酒里。将两截木塞递给TTFeng，他闻一下，泄气地说：“我买的时候已经很担心了，竟然真的，这酒坏掉了。”“没有啊。”“不会呀。”我和方丈异口同声。“虽然还没试，可是这酒肯定没坏。”“是呀，梅索的酒陈年能力很强，看颜色就知道完全没问题。”
各倒一杯，闻一下。“真的没坏！”“而且很好哇！”“是！”
梅索的酒最令人称颂的是它的烟熏味，丰腴肉感，个性放纵，蜜味和干果的香亦是诱人。而今晚这酒的香气更是变幻莫名，一会儿蜜香和水果香竟有着雷司令的面目，一会儿又像极了琼瑶浆，一会儿则是典型的霞多丽，不典型的梅索，直到最后一口，三人面面相觑：这酒从开始表现出来的所有特点都消失了，什么酒都不像，既不是梅索，也不是其他任何葡萄，只是一款好酒！真让人吃惊啊。
方丈所备勃艮第红酒来自名产区博恩，由名家若瑟夫·德鲁安（Josephus Drouin）所酿，又是年份极好的1999年，结果酒体松松垮垮，香气是“泡菜味”。“说好的伟大年份呢？”“说好的名庄名酒呢？”——方丈大失所望！不过倒是最后，喝光所有酒之后再回头，这酒竟然开始好喝，虽然质感仍稍嫌粗，香气和口感却变好。
笑指方丈：“这酒本来不错，是我们唐突了佳人，明知道大热天时取出外喝，难免要闹心、耍脾气，结果还是人家刚起床，你就闯进闺房，蓬头垢面被你见了还要嫌弃，其实给点时间、等收拾打扮一番再出来，发现还是蛮漂亮、蛮可人的。”
说完想起，这话古人论苏黄诗好像说过：苏黄之别，犹丈夫女子之应接。男人见客，信步出将去；女人？非得涂抹、收拾一番才能见人不可。比之今晚之酒亦足称妙喻也。