准备及烹饪时间 3.5小时
功效 疏通血管、活血
对症 血栓、动脉硬化、体虚乏力
一汤一品
冬季进补，不能少了鹌鹑煲汤。不仅身体虚弱的人适合，鹌鹑最大的功用是能够抑制血小板的凝聚作用，而血栓、动脉硬化等疾病，也都会因此而大大降低发生率。所以，这道汤更适合上了年纪的人饮用。同时，他们常有体虚乏力等症状，以鹌鹑进补也十分适合。
用料
●鹌鹑1只●排骨400g●麦冬10g●西洋参5g●姜片15g●盐适量
做法
1 鹌鹑、排骨分别洗净后斩小件。分别飞水去血沫备用。
2 将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后移入炖盅，隔水炖煮3小时，喝时根据
Tips
本汤中也加入了麦冬，有养心除烦的功效，有助于睡眠。但是其性寒，不太适合脾胃虚寒的人食用。