准备及烹饪时间 2小时
功效 健脾养胃
对症 脾胃不合、消化吸收能力弱
一汤一品
针对吃这件事，有个说法叫做“吃哪补哪”，一般是以动物内脏为主的食材原料为对象。煲汤的时候，这条定律依然正确，也有许多食材是经常入汤的，如猪肝、鸭腱（即鸭胗）等都在此列。鸭胗是鸭子的胃，平时鸭子吃的那些乱七八糟的东西，都在这里第一遍过滤，所以功能“强劲”得很，用它煲汤，有健胃的功效。
用料
●鸭腱（即鸭胗）250g●鲜淮山100g●熟地20g●沙参20g●姜片5g●盐适量
做法
1 鸭腱洗净，飞水焯烫一下。
2 将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲1.5小时，喝时根据口味加入盐调味即可。
Tips
有的人吃完东西后会觉得胃酸胃胀，或者是茶饭不思，这就需要用健胃的食材来帮助调养，而鸭腱和鲜淮山都是健脾胃的一把好手。