准备及烹饪时间 3.5小时
功效 生发阳气、平补不燥
对症 春困、无精打采
一汤一品
春天是人体的阳气生发的季节，这和自然万物选择在这个季节开始发芽生长是一个道理。这个时间，最适合养养身体的阳气。虫草花就是个不错的选择，它和冬虫夏草的区别就是它没有虫体，只有“草”的部分。好处显而易见：一是比虫草便宜，二是性温和，不会把人补养到鼻血横流的地步。
用料
●猪脊骨500g●虫草花15g详见食味索引●莲子30g●盐适量
做法
1 将猪脊骨剁成小段，飞水焯烫去掉血沫，捞出沥水。虫草花洗净，莲子浸泡片刻。
2 将猪脊骨、虫草花、莲子放入汤煲中，加入适量清水煮沸后，转小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
Tips
虫草花的价格比冬虫夏草要少了两个零，然而其功效却不是只有人家的百分之一那么少。所以，虫草花还是非常适合春季进补的。