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《君之的10分钟蛋糕》奶香白巧克力布朗尼

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 参考分量长条形小蛋糕模1条 

配料

白巧克力75g,黄油40g,细砂糖30g,牛奶1大勺(15ml),高筋面粉20g,蛋清30g,奶粉6g,切碎的开心果仁10g,切碎的美国大杏仁10g

烤焙

烤箱中层,上下火,180℃,25分钟左右

制作过程

1. 白巧克力切小块,和黄油、牛奶一起倒入大碗,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全熔化,成为巧克力液。

2. 加入糖搅拌均匀,再倒入蛋清,搅拌均匀。

3. 高筋面粉和奶粉混合筛入巧克力液里,搅拌均匀成为布朗尼面糊。

4. 把切碎的开心果仁和大杏仁倒入布朗尼面糊,搅拌均匀。

5. 把布朗尼面糊倒入模具,放入预热好180℃的烤箱,烤25分钟左右。

0失败TIPS

 1  配料里需要的白巧克力选择超市里出售的普通白巧克力即可。

 2  奶粉可以根据自己条件任意选择,全脂奶粉最佳,普通的奶粉亦可。

 3  烤好的布朗尼冷藏4个小时后再脱模切块。