“盐”多必失，是与“言多必失”一样的真理。盐不仅带走身体里的钙，带走正常的血压，同样也带走了许多生命和人类来之不易的宝贵财富。很多人非常注重营养和健康，每日严格地控制着自己的盐摄入量，但是这样就万事大吉了吗？就不存在“高盐”问题了吗？错了，生活中到处存在着看不见的“盐”，若不注意这些“盐”，无形当中就可以使食盐量超标的，影响身体的健康。
含氯化钠的食物和饮料是盐的基本来源。另外还有一些其他类型盐的来源，比如碳酸氢钠和谷氨酸钠，被认为仅占总摄入钠量的10%以下；人们饮用的水源中含钠量通常每升不足20毫克，故推算每日摄入钠量少于总摄入钠量的10%；由于膳食钠含量的升高与制作过程有关，所以需要深度加工的食物通常含钠量最高。除天然食物外，钠还可以从咸蛋、火腿、咸菜以及谷氨酸钠（味精）等获得……可以说生活中到处是“盐”的身影，稍不留意就会引起盐量超标。
如何防止“看不见的盐”危害健康
★ 购买食品时注意盐含量
平时购买食品要避免高盐食品，选择时需要从多个细节入手。因此选购食品时注意查看营养标签，了解食品中钠含量的高低，是避免摄入过量钠的第一步。食品包装上的营养成分和含量，有利于帮助人们选择食品。尤其对于那些有特别饮食需要的人群（如高血压患者），钠含量的标注可以帮助他们根据自身的健康条件在选购食品时做出有益的选择。
★ 科学计算
通过上面的了解我们知道了常见的含盐食物后就可计算还能加多少盐。比如一家三口当天的膳食中除了新鲜的菜肴原料外，还食用了经食盐加工过的食品，其用量是：乳黄瓜50克含为7.8×50÷100=3.9克，肉松100克含盐4.8×1=4.8克，烤鸡200克含盐1.2×2=2.4克，味精2克含盐20.7×2÷100=0.4克，上述4种食物共含盐：3.9＋4.8＋2.4＋0.4=11.5克。一家三个人适宜的摄入量是18克（6×3=18克），所以可以用于炒菜等的用盐是18－11.5=6.5克，约折合3个盐勺。
当然上面只是告诉大家怎样计算、掌握每天的食盐用量，在实际使用时可以不按照这样算法，只要大致接近就可。
★ 降低钠吸收的简便方法
食物尽量自己加工：任何时候只要有条件，尽量选择食用新鲜的原材料而不是加工过的食物。通过自己煲汤和煮菜，或者炖各种干菜，都可以减少大量钠摄入。
巧选方便的食物：尽量不选择罐装的蔬菜，如果不能选择的时候，尽量找些低钠的种类。买回来的腌制食品可在煮食之前先用漏锅漂洗，以去除部分的盐。
转移味觉：酸性的调味料，像柠檬、橙汁和醋都会给食物带来一种固有的味道，或者尝试用些新鲜的碎柠檬片，切碎的、新鲜的或干的药草，大蒜或者葱，都能代替食物中的盐的味道。虽然它们不能完全代替盐，但是可以通过增加其他的香味来转移味觉，巧妙地度过低盐饮食的过渡期。
生活状态日益精细的今天，饮食健康问题越来越被人们重视，希望通过这一节的了解，对您的健康生活有所帮助，让您每一天都生活得健康。