酒恶时拈花
品酒要尽量公平公正，不过常常遇到的经验是：喝进嘴里是一回事，到了肚子里往往又是另外一回事。有时候观、闻、品都不错，可醉中的感觉却异常恶劣。
前几天四人一起喝了三支红酒，分别来自智利、阿根廷、澳大利亚。评语澳大利亚最好，另两支却见仁见智，后来是不喝酒的另一人插言阿根廷的好，闻闻很香。一言而决。
那晚自己的酒并无过量，恰是“酒恶时拈花蕊嗅”的那种微醉。回家后却辗转难眠，一夜没能睡好。感觉着东坡诗中所言“恶酒如恶人，相攻剧刀箭”的状况，早上起来叹一句：三支都不是好东西啊！真是酒恶才知恶酒。
当晚的酒无论价钱还是级数，阿根廷的那支都高过智利的那支，我却觉得智利的更好。酒香而言，阿根廷确实优胜，但是入口酒体干涩，即使最后阶段它的丹宁依然生硬，倔得跟骡子似的。
此酒来自市场所称许的南半球四大酒庄之一Terrazas de Los Andes“安第斯的台阶”，由法国驰名香槟庄Moet & Chandon经营超过四十年，属酩悦轩尼诗葡萄酒集团旗下。其最高级的出品“Afincado Malbec”有逐鹿全球第五大产酒国阿根廷的酒王之心。
我喝的是它稍次典藏级的出品：Terrazas Reserva Malbec 1999年，200元之下。
喝过很多次，但这次差得让我吃惊。一找才发觉1999年的那支已经是自己最后的一支了，于是开了最新的2003年的想再试试。
倒一杯，颜色一向的深沉。闻，怎么跟洗脚水似的？喝，丹宁强横，口中直接就感觉到它的苦。是昨晚的坏印象在作祟？漱口，回来，苦味非常清晰。给它机会，我想。半小时的呼吸仍不足够，四十五分钟丹宁柔顺了些，苦味消失。气味却让我困惑……是一种似曾相识的感觉。一个小时之后，忽然惊醒：那是Lafite的典型香味啊，是杉木、铅笔芯的香！慢慢地，香气更加纯粹，桑葚、红莓的甜开始明显，杉木、铅笔芯的香更接近Château Lynch-Bages。真是奇妙！
葡萄酒是真的需要慢慢喝，它的味道才会逐渐散发，你才能一步一步地感受并捕捉到它慢慢绽放的魅力啊。
空瓶留香，甜甜的香草味浓郁，明显橡木桶的培养比1999年进步了。
虽然饿了，却不想去吃什么，喝了好酒整个身体的感觉十分微妙，那种满足感可以压倒空腹的饥饿感。
真的是有野心的一支酒啊，要买它最高级的Afincado来试了，我想。
【注】宋赵令畤《侯鲭录》：“金陵人谓中酒曰酒恶。则知李后主词云‘酒恶时拈花蕊嗅’用乡人语也。”酒恶：将醉的时候。喝酒微醉。