宋通直郎辨验药材寇宗奭编撰
宋太医助教辨验药材许洪校正
米谷部下品
醋
味酸，温，无毒。主消痈肿，散水气，杀邪毒。
陶隐居云：醋酒为用，无所不入，愈久愈良，亦谓之酰。以有苦味，俗呼为苦酒。丹家又加余物，谓为华池左味，但不可多食之，损人肌脏。
《日华子》云：醋，治产后妇人并伤损及金疮血运，下气，除烦，破症结治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼、肉、菜毒。又云：米醋功用同醋，多食不益男子，损颜色。
禹锡云：按陈藏器云：醋，破血运，除症块坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水，痰饮。多食损筋骨。然药中用之，当取二三年米酢良。苏云葡萄、大枣皆堪作作，缘渠是荆楚人，土地俭啬，果败犹取以酿醋，糟醋犹不入药，况于果乎。
孟诜云：多食损人胃。消诸毒气，能治妇人产后血气运。取美清醋煎，稍稍含之即愈。又，人口有疮，以黄檗皮醋渍，含之愈。又，牛马疫病，和灌。服诸药，不可多食。不可与蛤肉同食，相反。又，江外人多为米醋，北人为糟醋。发诸药，不可同食。研青木香服，止卒心痛、血气等。又，大黄涂肿，米醋飞丹用。
《外台秘要方》：治转筋。取故绵以酽醋浸，甑中蒸及热用，裹病人脚，冷更易，勿停，差止。又方：治风毒肿，白虎病。以三年酽醋五升，热煎三五沸，切葱白二三升，煮一沸许漉出，布帛热裹，当病上熨之，差为度。
《千金方》：治耳聋。以醇醉微火煎附子，削令尖塞耳，效。又方：治霍乱，心腹胀痛，烦满短气，未得吐下。饮好苦酒三升，小、老、羸者可饮一二升。
《肘后方》：治痈已有脓当坏。以苦酒和雀屎，傅痈头上如小豆大，即穿。
《经验后方》：治汗不溜，瘦却腰脚耳聋。米醋浸京三棱，夏浸四日，冬六日，杵为末，醋汤调下。
《衍义》曰：醋，酒糟为之，乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽，入药多用。谷气全也，故胜糟醋。产妇房中常得醋气则为佳，酸益血也。磨雄黄涂蜂虿，亦取其收而不散也。今人食酸则齿软，谓其水生木，水气弱，木气盛，故如是。造靴皮须得此而纹皱，故知其性收敛，不负酸收之说。
稻米
味苦。主温中，令人多热，大便坚。
《图经》曰：稻米，有秔与粳同稻，有糯稻。旧不载所出州土，今有水田处皆能种之。秔、糯既通为稻，而《本经》以秔为粳米，糯为稻米者，谨按《尔雅》云：稌，稻。释曰：别二名也。郭璞云：沛国呼稌。《诗˙颂》云：多黍多稌。《礼记内则》云：牛宜稌。《豳诗》云：十月获稻。是一物也。《说文解字》云：沛国谓稻为糯。粳，稌属也。《字林》云：糯，黏稻也。梗，稻不黏者。今人呼之者，如《字林》所说也。《本经》称号者，如《说文》所说也。前条有陈廪米，即粳米以廪军人者是也。入药最多，稻秆灰亦主病。见刘禹锡《传信方》云：湖南李从事治马坠扑损，用稻秆烧灰，用新熟酒未压者，和糟入盐和合，淋前灰，取汁，以淋痛处，立差。
陶隐居云：道家方药有俱用稻米、粳米，此则是两物矣。云稻米白如霜。又，江东无此，皆通呼粳为稻尔。不知其色类，复云何也。
陈藏器云：糯米，性微寒，妊身与杂肉食不利子，作糜食一斗，主消渴。久食之，令人身软。黍米及糯，饲小猫、犬，令脚屈不能行，缓人筋故也。又云：稻穰，主黄病，身作金色，煮汁浸之。又稻谷芒，炒令黄，细研作末，酒服之。
《日华子》云：糯米，凉，无毒。补中益气，止霍乱。取一合，以水研服，煮粥。稻穰，治蛊毒，浓煎汁服。稻秆，治黄病通身，煮汁服之。
孟诜云：糯米，寒。使人多睡。发风，动气，不可多食。又，霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之即止。
萧炳云：糯米，拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。主痔疾，以骆驼脂作煎饼服之。空腹与服，勿令病人知。
《外台秘要方》：治渴方：糯米二升，淘取泔，饮讫则定。若不渴，不须。一方：渴者服当饱，研糯米取白汁，恣饮之，以差为度。
《梅师方》：治霍乱，心悸热，心烦渴。以糯米水清研之，冷熟水混取米泔汁，任意饮之。
《简要济众方》：治鼻衄不止，服药不应，独圣散：糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。
《衍义》曰：稻米，今造酒者是此，水田米皆谓稻。前既言粳米，即此稻米，乃糯稻无疑。温，故可以为酒，酒为阳，故多热。又令人大便坚，非糯稻孰能与于此。《西域记》：天竺国土溽热，稻岁四熟，亦可验。
稷米
味甘，无毒。主益气，补不足。
陶隐居云：稷米亦不识，书多云黍与稷相似。又有稌，亦不知是何米。《诗》云：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦，此即八谷也，俗人莫能证辨，如此谷稼尚弗能明，而况芝英乎？稌音吐。
《日华子》云：稷米，冷。治热，压丹石#1毒，多食发冷气，能解苦瓠毒，不可与川附子同服。
禹锡云：按陈藏器云：雕胡，是菰蒋草米，古今所贵。雕胡，性冷，止渴。《内则》云：鱼宜菰、枲粱。按枲粱，亦粱之类，消玉未闻。按糜、穄一物，性冷，塞北最多。《广雅》云：穄也，如黍黑色。裨有二种：一黄白，一紫黑。其紫黑者，芑有毛，北人呼为乌禾。又云：五谷，烧作灰热，主恶疮疥癣，虫瘘疽螫毒。涂之，和松脂、雄黄，烧灰更良。作法如甲煎为之。
孟诜云：稷，益诸不足。山东多食。服丹石人发热，食之热消也。发三十六种冷病气。八谷之中，最为下苗。黍乃作酒，此乃作饭，用之殊途。不与瓠子同食，令冷病发。发即黍酿汁，饮之，即差。
《外台秘要方》：治脚气冲心闷，洗脚渍脚汤：以糜穰一石内釜中，多煮取浓汁，去滓，内椒目一斗，更煎十余沸，渍脚三两度，如冷，温渍洗，差。
《衍义》曰：稷米，今谓之穄米，先诸米熟。又其香可爱，故取以供祭祀。然发故疾，只堪为饭，不黏着，其味淡
腐婢
味辛，平，无毒。主痎疟寒热，邪气，泄痢，阴不起，止消渴，病酒头痛。生汉中，即小豆花也。七月采，阴干。痎，音皆。
《图经》曰：腐婢，小豆花也。生汉中，今处处有之。陶隐居以为海边有小木，状似栀子，气作臭腐，土人呼为腐婢，疑是此。苏恭云：山南相承，呼以为葛花是也。今注云：小豆花，亦有腐气。按《本经》云：主病酒头痛。海边小木，自主疟及心腹痛。葛花不言主酒病。注云：并小豆花末，服方寸匕，饮酒不知醉也。然则三物皆有腐婢名，是异类同名耳。《本经》此比甚多也。一说赤小豆花，亦主病酒。
禹锡云：按《药性论》云：赤小豆，花名腐婢。能消酒毒，明目，散气满不能食。煮一顿服之。又下水气，并治小儿丹毒热肿。
《食医心镜》云：主#2瘴疟，寒热邪气，泄痢，阴气不足，止渴及病酒头痛。以小豆花于豉中煮，五味调和，作羹食之。
《外台秘要方》：治渴，小便利#3复非淋。小豆藿一把，捣取汁，顿服。
酱
味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药，热汤及火毒。
陶隐居云：酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥妙。又有肉酱、鱼酱、皆呼为醢，不入药用。
《圣惠方》：治飞蛾入耳，酱汁灌入耳即出。又，击铜器于耳傍。
《千金方》：治指掣痛。以酱清和蜜，任多少，温傅之愈。
《肘后方》：汤火烧灼未成疮，豆酱汁傅之。
《衍义》曰：酱，圣人以谓不得即不食，意欲五味和、五脏悦而受之。此亦安乐之一#4端也。
陈廪米
味咸、酸，温，无毒。主下气，除烦渴，调胃，止泄。
陶隐居云：此今久入仓陈赤者，汤中多用之。人以作醋，胜于新粳米也。
禹锡云：按陈士良云：陈仓米，平胃口，止泄泻，暖脾，去惫气，宜作汤食。
《日华子》云：陈仓米，补五脏，涩肠胃。
《食疗》云：炊作干饭食之，止痢。补中益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。又，毒肿恶疮，久陈者，蒸作饭，和酢封肿上，立差。卒心痛，研取汁服之。北人炊之，于瓮中水浸令酸，食之暖五脏六腑之气。
《食医心镜》云：除烦热，下气，调胃，止泄痢，作饭食之。
《衍义》曰：陈廪米，今《经》与诸家注说，皆不言是粳米，为复是粟米。然粳、粟二米，陈者性皆冷，频食之令人自利，与《经》所说稍戾。煎煮亦无膏腻。入药者，今人多用新粟米。至如舂杵头细糠，又复不言新、陈、粳、粟，然皆不及新稻、粟，二糠陈，则气味已腐败。
罂子粟
味甘，平，无毒。主丹石发动，不下食，和竹沥煮作粥食之，极美。一名象谷，一名米囊，一名御米。花红白色，似髇箭头，中有米，亦名囊子。髇音孝。
《衍义》曰：罂子粟，其花亦有多叶者，其子一罂数千万粒，大小如葶苈子，其色白。来年种则佳。研子，以水煎，仍加蜜，为罂粟汤，服石人甚宜饮。
师草实
味甘，平，无毒。主不饥，轻身。出东海洲岛，似大麦，秋熟，名禹余粮，非石之余粮也。
《海药》云：其实如球子，八之。彼常食之物。主补虚羸乏损，温收肠胃，止呕逆。久食健人。一名然谷。中国人未曾见也。
寒食饭
主灭瘢痕，有旧瘢及杂疮，并细研傅之。饭灰，主病后食劳#5。
《外台秘要》云：治蛟龙瘕，寒食饧三升，每服五合，一日三服，遂吐出蛟龙，有两头及尾也。
狼尾草
子作黍食之，令人不饥。似茅，作穗，生润泽地。《广志》云：可作黍。《尔雅》云孟狼尾。今人呼为狼茅子、蒯草子，亦堪食，如粳米，苗似茅。
胡豆子
味甘，无毒。主消渴，勿与盐煮食之。苗似豆，生野田间，米中往往有之。
麦苗
味辛，寒，无毒。主蛊，取汁，细绢滤，服之稳，即芒秕也。稳，与本切。
社酒
喷屋四壁去蚊虫，内小儿口中令速语。此祭祀余者酒也。
图经衍义本草卷之三十九 竟
#1石：原作『不』，据晦明轩本改。
#2主：原『主』下有『寒热泄痢』四字，据晦明轩本删。
#3利：原作『和』，据晦明轩本改。
#4一：原脱，据晦明轩本补。
#5劳：原作『病』，据晦明轩本改。