臣等谨按：《野菜博录》四卷，明鲍山撰。山字符则，号在斋，婺源人。尝入黄山，筑室白龙潭上，七年，备尝野蔬诸味。因次其品汇，别其性味，详其调制，着为是编。分草部二卷，木部一卷。草部叶可食者，自大蓝至秋角苗，一百四十二种。木部叶可食者，自茶树柯至藩篱枝，五十九种。花可食者，自腊梅至欛齿，五种。实可食者，自青舍子条至野葡萄，二十五种。花可食者，槐树、栾花木、房木三种。叶、实可食者，杏树至石榴十九种。花、叶、实俱可食者，松树至旁其五种。叶、皮、实俱可食者，榆钱至老儿树四种。并图绘其形，以备荒岁。盖明之末造，饥馑相仍，山作此书，亦仁者之用心乎？所录广于王磐《野菜谱》，较明周宪王《救荒本草》，亦互有出入。木饥金穰，理可先知；尧水汤旱，数亦莫遁。有备无患，不厌周详。苟其有益于民命，则王道不废焉。书虽浅近，要亦荒政之一端也。乾隆四十六年十二月恭校上。【凤麟按：此即以影印文渊阁四库全书本为底。每条有图，颇工致，兹略。】