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《东瀛识略》●东瀛识略卷五

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无锡丁绍仪杏舲纂

海防

台湾孤峙海东,非舟莫达。初止鹿耳门一口,沙坚如铁,港道纡回。树标水中,以志浅深,名曰荡缨。两舟不能并驶;稍不慎,冲搁沙线,舟立碎。门内为安平镇,设重兵扼守,夙称天险。百余年来,淤沙拥塞,安平至郡已可陆行。海舶到台,多泊百里外之国寨港;另易小舟,盘运而进。虽潮退时深祗二、三尺,而海天浩渺,一望无涯。时值夏、秋,风狂涌大,即国寨港亦不能泊。昔险今阻,不同如是。县之西北更有新港、洲仔尾二口,大舟不能至,仅容渔舟出入。

鹿耳门南为凤山县属之打狗口,昔祗小舟能进。近年沙去水深,南北有打鼓、旗后两山弯环相抱,故一名旗后口,中可停泊百余舟;海舶往来,遂不赴鹿耳,而趋打狗:桑田沧海,于此可征。由打狗而南,有东港、放■〈糹索〉港(一名新打港),均止小舟出入;再南,则为琅峤熟番界内之社寮港,夏秋涌起,亦不能泊舟;极南至沙马矶头,转而东则山后矣。

嘉义县港口四:北曰盐水港、南曰笨港,而蚊港、猴头港介其间。昔年亦祗数百石小舟来往,近来盐水、笨港二口一千余石大舟亦可驶进。然笨港水深,则盐水沙淤;盐水沙去,则笨港淤浅:每十余年、多则二十余年一易,两口并通之日甚少,其理有不可测者。

嘉义以北,以彰化县属鹿仔港为正口,与泉州府之蚶江遥对;水程亦近于厦门之距鹿耳门。乾隆间,移北路理番同知兼海防事,与安平协标、左营游击同驻其地。其时一、二千石大舟均可直抵港岸,商艘云集,盛于鹿耳。近年沙汕涨坍靡定,涨则舟不能通,须泊二、三十里外;有时通利,亦沙线环绕,非小舟引道不敢行。鹿仔港西南为三林港,俗称番仔挖;再南为海丰港,近已淤塞;其附近别有昔淤今通之宗元港,与嘉义县之笨港相接;北为水里港,又北为五叉港:均通塞无常,通时大舟亦可进泊。

五叉港北为淡水厅属大安港,深止数尺,仅容小舟。往岁禁烟衅起,英船到港沉没;台湾镇道以英人犯台,人船并获驰报。继而英使诉称,实系舟遭风险,并非有意往侵;台湾总兵达洪阿、台湾道姚莹因之得罪去。是时各国商艘未有驶近台境者,其至也意在侦探途迳,遂致搁浅,未必真出无心;事后藉称遭风所致,殆饰词耳。大安港而北,更有后垄、中港、香山等港,巨舸咸不能泊;再北,则为沪尾港。

沪尾为台湾北路最大港口,与福州之五虎口相对;较鹿仔港对渡蚶江水程尤近,旧有荷兰炮城。南即旧时八里坌口,口门深广,大小舟随时进泊;暗沙围抱,无患风涛。

嘉庆间,蔡牵、朱濆先后窜扰,故口门北新筑炮台,设兵驻防。迤北稍东为鸡笼港,与福宁之沙埕对峙;三面皆山,北对大洋,舟无巨细,出入无阻;港口亦有荷兰炮城,郑氏毁而复筑。禁烟时,英船驶至,炮折其桅;亦借词遭风适至云。

台地各港皆西向,惟淡水之鸡笼口北向。折而南为噶玛兰属之乌石港则东向,港口时有沙淤,祭之乃开,开时亦仅容千石以内商舟,相传有神司之。其南则加礼远港,较乌石港稍深。再南则苏澳,内宽而外窄,有南、北澳之分;南风泊南,北风泊北,可避风涌;因近接番界,贸易无几,商艘至者寥寥。蔡牵、朱濆曾往窥伺,为民番兵勇击败始遁。

苏澳而南为东澳、大南澳、小南澳,口敞浪巨,舟难久泊。澳以内岭埔相属,为额刺“王”字之大老阁诸生番所居。再南则奇莱、秀孤鸾诸番社海口。奇莱口内溪流湍急,多人牵挽,舟乃得进。秀孤鸾口较为宽平,可容数十舟,有按边小船运货往售;传有流民在彼垦植,久与番众耦,俱无猜。再南为崇爻、卑南觅诸社番地,亦有泊舟港口。乾隆间,犹有商渔小船往贩番货,后奉严禁,遂无问津者。更南,则后山界尽;转而西,则山前之龟鼻山、大秀房港,下多礁石,必远驶百里外乃可捩柁而北。

澎湖岛屿星罗,小舟处处可泊;泊舟处曰澳,澳即港口也。大舟至时,若值南风,宜泊八罩、嵵里、将军澳;北风司令,宜泊西屿头内外堑:泊非其所,舟即难保。他澳多暗礁,均不能近;独妈宫澳山环水深,无论南北风均可泊舟。西屿之北有口曰吼门,波涛鼎沸,舟楫罕通。郑氏伪将刘国轩与施琅战败,由此遁回台地。澎湖以西百余里为黑水洋,宽约百里,水黑如墨,虽风平日丽而天容黯淡,帆樯俱震,为厦门东渡最险处;其长不知几何?如由蚶江渡至鹿仔港或由沪尾、鸡笼西渡五虎门,均不经黑水洋。

台湾水师巡防各口,额设大小战舰九十六号;其名有十:曰赶缯船、曰双篷船、曰双篷艍船、曰双篷■〈舟古〉船、曰白艕■〈舟古〉船、曰哨船、曰双篷哨船、曰平底船、曰平底哨船、曰水底碽船。嘉庆闲,又添设同安梭船、横洋梭船;继又另造守港船、八桨快船:先后屡有裁增。船身最大者长八丈有奇、宽二丈六尺;大船各有杉板小船,以备缓急及登岸渡港之需。船中各物按十二支命名:头边板曰鼠桥,后两旁栏曰牛栏,柁绳曰虎尾,系碇绳木曰兔耳,船底大木曰龙骨,两边另钉弯杉木曰水蛇,篷系绳板曰马脸,船头横覆板插两角曰羊角,镶龙骨木曰猴楦,抱桅篷绳曰鸡冠,抱碇绳木曰狗牙柱,桅脚杉木段曰桅猪。至司一船之事者曰出海,司柁者曰柁工,缘篷桅绳而上登高眺望者曰亚班(一曰斗手),司缭■〈糹索〉者曰缭手,司碇者曰碇手,司杉板船者曰杉板工:均于班兵内挑选学习,分别九年、六年更换;其余水手十余人、二十余人,视舰之大小为等差。

沿海有塘汛,各口有兵船,除盗诘奸,规制已极严密;复因沙有坍涨,即港有通塞,随时损益移易,以弥其缺:海防既固,商民乃安。顾百余年来,仅蔡牵、朱濆一攻台郡,陷凤山之埤头城,两扰北路,均不得逞而去;即英船驶近,亦均失利:盖港道地势有以限之也。自西人立约以来,设口凡五,闽乃居二。台湾并未通商,且非洋艘西来必经之地,而往来游奕者无岁无之;虽未必遽违条约,而台地物产饶沃,且有硫磺、樟脑为西人所贵、军火所需,恐不免旁睨涎垂。是今日海防不仅在奸盗之出没,又要在外人之窥伺。就海港而言,又不在鹿耳门诸口,而重在旗后、沪尾。近年各口非浅即有沙汕,独二口直进无虞。乃沪尾尚有都司,旗后止有末弁,均无文员莅止;既乏炮台,又鲜重兵。如奕棋然,不于闲中布子,必待争劫而后筹所以补救,所谓临渴掘井、亡羊补牢,岂不晚哉!

咸丰元年,即有洋船驶赴沪尾、鸡笼贸易。十年而通商议定。同治元、二年,沪尾、旗后先后设立洋关,并准美、法、普、英诸国商人在彼租地建屋,以资栖止。其时条约新换,故不致重费周章。淡水硫磺,亦非所属意。二年秋,拟请开采;经区觉生观察天民议称窒碍,得仍前封禁;而磺油、樟脑之利遂为西人所有。鸡笼石炭,台人初不知可以代薪;及是,而禁采徒严,洋人往运者联■〈舟宗〉不绝,其心似已餍饫。此后愚者千虑,恐不在山前,又在山后矣。后山腴土甚多,旷无人耕;十围巨木在在而是,又传有五金等矿;社番复蠢而易欺,西人以拓疆设埠为能,其肯漠然置之,未必也。七年夏,已有普鲁斯人美利士率领黑奴、并募淡水游民潜至大南澳,借口伐木,筑土围、盖房舍,垦地种薯,与番讲好,为久驻计。禧儿时权噶玛兰事,理遣谕阻,彼若罔闻;胁以兵威,恐开边衅:请命当轴,则以善处为贵。爰饬役勇严扼通兰要隘,示禁民番,不准一人受雇往佣,亦不得与之接谈交易,遵者赏、违者重责。旋赴沪尾与其领事官执约诘辩,虽允撤退,仍复阳奉阴违。不得已,令淡人之在兰充勇者密诱受募淡人诈病乞回,厚与川资,淡民既获工金、又有盘费,于是先至者病、续至者亦病,能工作者只数十人:美利士孤掌难鸣,始怏怏而去。亦幸倾囊从事,彼则鸠资无几,所获不偿所失,得以消患无形!然而策斯下矣。其机已兆,设有强鸷西人勾结奇莱、崇爻各社番,疏港引舟,设埠安居,更越山西向,扼我项背,其如之何!或谓各社人稀,兼以林深菁密,郁为瘴毒,外人到彼,往往疫疠交作,又乏深通港口可泊巨舰,未必敢贸贸然往。抑知地气随人而转,康熙闲仁和郁沧浪明经永和稗海纪游所志淡水风景,不异罗施鬼国,噶玛兰初辟,亦苦雨多晴少;今则寒暖皆如内地,所谓瘴疠毒淫无有也。又如旗后、鹿仔港、沪尾各口,初皆只通小舟;近岁峨峨巨艘,樯森如荠矣。海沙之坍涨靡定,今昔之险夷即异;况土人传说,奇莱、秀孤鸾固有港道,又有石门港在崇爻、卑南觅间,且有流民垦种其内与秀孤鸾口相仿,顾可不加之意哉!今际大乱就平,厘金未止;番众性愚且嗜利,但得数十万金,不难除荒秽而启康衢,如东粤琼州尽归属籍。诸罗县志有云:“天下有宏远深切之谋,流俗或以为难而不肯为,或以为迂而不必为,其始为之甚易而不为,其后乃以为不可不为而为之,劳费已什佰千万矣。前明漳潮间有南澳、泉州有澎湖,皆墟其地弃之。及嘉靖闲,倭寇入澳,巨盗吴平、许朝光先后往据,两省罢疲,乃设副总兵以守。澎湖亦为林道干、曾一本寇巢。万历中,倭将侵扰,乃遣游击戍焉。旋复撤回,遂为郑氏所得。今则岿然两巨镇矣。向使设险固守,则南澳不惫闽粤之师、澎湖不为蛇豕之窟,倭不得深入,寇不得窃踞,漳泉诸郡未必罹祸之酷如住昔所云也。狃于目前之便安,不规久远之至计,使山海之险弛而无备,南澳、澎湖之往事可睹已”。其论虽为彰化、淡水尚未设厅县而发,恰与此日山后情形实相吻合。辛未冬日又识。

物产

台湾多竹,而笋味均苦,不可食。别有槟榔笋,乃树顶初出嫩尖,巨如人臂,剥去外壳,仅比茭白略长,味甘鲜且嫩于笋。其树直上无枝,高一、二丈,折其尖则萎,故得之不易,价甚昂。凡种槟榔,不与椰树间栽,则花而不实。叶皆上竖,犹如凤羽。叶脱一片,内现一包。包绽花开,色白微黄,朵朵连珠,香芬袭人。实附花下,一穗数百粒,初类羊枣,莹碧如橄榄,台人名为槟榔枣,男妇咸嗜之。细嚼,麻缕相属,即大腹皮;剖其中,含水少许,甚甘。逮成粒,即鸡心槟榔;既熟,则大如鸡卵,绉而紫黑矣。菩提果,一名香果,花有须,无瓣,白色,其实中空,有细绒属蒂,状如蜡丸,鲜青熟黄,味甘而清。释迦果,一名番梨,树高出墙,实大如柿,色碧,纹绉,如释迦头,味甘微酸而腻。番木瓜,一干直上,色如青桐,叶生树杪,花色白,出杈桠间,结实五棱,无香味,与内地木瓜绝不类;居民用盐渍以充蔬,或浸以酒,云可疗足疾。软雾,一名翦雾,大如蒜,蒂锐头圆,形似石榴,花蕊色白微红,莹润可爱,味清甘略同苹婆。公孙橘,前生者红,后生者青,花实四时相续,大如金橘,肉酸味苦,与内地橘异,仅堪娱目而已。西螺柑,产彰化之西螺,蒂如梅花,色红微黄,大者如钵,味甘而鲜。台地果品,推柑为最,产他处者即不逮。近又有麻豆柚,独嘉义县属麻豆堡有之;大不逾瓯,皮青蒂尖,摘后月余乃可食,味甘芳,核细如黍。

竹木之属,为台地特产者:有莿竹,叶繁干密,旁枝横生,有莿似鹰爪,殊坚利,城堡多环植之以御盗;有人面竹,一名佛眼竹,节密而凸,宛如人面,口目略具,故名;有七弦竹,干白,皮闲凸起青线纹五、六、七条,叶与竹同;有筀竹,围二尺许,大者高四丈,产淡水之岸里社,他邑无之;有九芎树,一名九荆,入土不朽,枝叶交互,城堡亦树以为卫;有婆罗树,中空,四围绉折成圆形,黑质白肤,花纹纠结,不假雕琢,久浸水中,剔去肤,尤玲珑明透,可作帽架、笔斗;有加冬木,叶似冬青,极坚重,入水经久不腐,作器不漆,本色自佳;有乌榕树,亦榕之属,而枝稍异;叶大于榕,九月西北风作,叶尽脱,旋生新叶,叶初生,苞含嫩白如花蕊,绝类辛夷;有林投木,一名林荼,皮似棕榈,叶多刺,高可丈余,理松而骨坚,花纹斑驳类槟榔,可作箸,亦可作念珠、文具、乐器,实如梨,不堪食,肉有红、白二种,云可治痢,红者用红,白者用白,俗名林投菰;有萧榔木,质坚而香,大者数围,文理细致,可作桌椅;有咬人狗,其木甚松,高丈余,叶似烟叶,有毛刺,刺人入毛孔甚痒,搔之发红肿痛,一昼夜方止。

花草之属,有内地所无者。午时梅,一名子午花,叶似葵,花如红梅,色甚艳,午开子落。雪鸳鸯,即内地月下香,北地名晚香玉,叶如鹿葱,花洁白,夜开香甚烈,独台地者开时蒂必双出,故以鸳鸯名。节节高,叶与花微似胭脂而小,枝茎细弱,开则自本至末节节而上。虎子花,一名月桃,色白微黄,倒垂一茎,可数十蕊,香颇浊,五月始开,叶可裹粽。消息花,一名刺毬,本高数尺,有刺,秋冬开黄花,似菊而小,细攒如绒,形如治耳器,香颇清逸,根可染绛,名番苏木。番绣毬,叶厚可一钱,花色白,底瓣如通草心,微红而坚,明亮如矾风草,春生;可占台期,无节无台,一节即台一次,节多台多,甚验而神。蒲草,似莞而扁,春生于水涯,滑而坚韧,可为席,折叠不少损,且沁汗乳;草附地而生,枝细叶红,背微红;妇人乳少,和肉煮食能多乳,或云未孕者食之亦流乳汁。绿珊瑚,一名铁树,多桠枝而无花,叶色碧而润,民间种以为篱。仙人掌,状如人掌,旁有刺,层垒岐出,不花,无叶,亦无枝干,其汁入目,使人失明;相传植之墙头,可避火灾。蒌草,一名荖,又名扶留,藤蔓生,叶如桑,花如僵蚕,色绿,味辛,或云即荜茇;根为荖藤,色白微红,台人取之,切片长寸余,和蛎灰夹槟榔枣食之;叶以斤论,运鬻内地,年以数百万斤计;闽广人食槟榔,多裹以荖叶,味尤辣。

药石之属,亦有内地所无者。风藤,产北路内山,状与他藤异,粗者如小儿臂,细亦围寸余,中如木通,或熬煮成膏或煮肉浸酒,服之可已风疾。樟脑,乃老樟根株煎取汁液为之。本草注,言出韶州、漳州,故一名韶脑。今漳、韶均无,独出彰化、淡水。

樟有赤、白二种,赤者脑多,白者无脑。中国祗入药;传闻美国有一地多虫,惟畏樟脑,为殡殓所必需,年运至粤东,转鬻西商,不知凡几。樟寄生,附生于樟,味甘,平治周身骨节酸痛,妇人产后伤风,尤效。马尾丝,生湿地,叶细长,花小而红,根如荔枝核,色黄,多细丝如发,不拘鲜、干,治蛇蜂毒。鹿肚石,出老鹿肚中,以其食草黏沙凝结成块,坚如圆石,磨汁冲服,疗心气隔噎诸证。楼蝈石,一名老古石,澎湖、淡水最多,乃海中碱气所结,取出时石犹松脆,久之雨淋日曝即坚实,或如羊肚、或类蜂房,晶莹如矾,巨细不等,色白如雪,亦有微灰色者。澎民墙壁田塍皆用之,淡、兰则烧灰墁墙,其玲透者置盆盎中可充玩具。文石,出澎湖之西屿外堑,石外有璞,剖之石见,五色相错,以黄者为上,可作念珠、扇坠,今挖掘殆尽,颇难得。土珊瑚,亦出澎湖海滨,在水中见淡红色,出水即枯而无光,且易折,然枝干杈丫长者一、二尺,树之盆瓶,亦颇可观。

禽之属:有荜雀,似雀而小,背淡黑色,唧唧善鸣,性畏暑,遇夏多死;又有海鸡,毛黑,脚绿,比鸡较大,宿海屿中,骨脆而味美,不让野雉;又有五鸣鸡,大如鹌鹑,项下白点如太极图,漏下一鼓,辄鸣数声;又有金鸭,黑质,毛作金色,如鸭而小,以十月至,他时不知所在。鳞之属:有鹦哥鱼,形如鲤而阔,嘴勾曲,红色,周身皆绿;又有沙梭,长尺余,形如织梭,肉丰骨脆,作金色者名金梭;又有新妇啼,状甚肥,烹则拳缩,取新妇畏见姑意名之;又有飞鱼,疑沙燕所化,两翼犹存,渔人悬灯以待,乃结阵飞入,舟力不胜,灭灯避焉;又有丁香鲄,出噶玛兰,类银鱼而极小,长不盈五分,漉以盐曝干,可致远,过春时即无。介之属:有■〈句上黾下〉鼊,卵生,状如鳖,四足无指爪,大至百余觔,小者数十斤,常从海岸穴山孔伏卵,甲可乱玳瑁,但薄而色浅,市贩以其板与鹿角同煎,伪为鹿胶,有售其足筋者,谬称龟筋云;又有海豆牙,形扁如蛏,壳绿色,吐尾洁白,类豆牙,腥不可食。虫之属,有蔗姑,大如蚕蛹,具头足而无翅,油炙食之,颇甘芳;近日漳州间有之,其他皆内地所罕见。

人工所制者,有番锦,丝皆内地往,捻如线,方就经纬,仿佛滇之通海缎,止郡城一户能织,价极贵,表里两端,初需番银二十余圆,今昂至三十余,米色者最佳,闲以五采丝织为被褥面,价与袍褂同,亦有织成桌围、椅垫全堂者,价需百余圆,朱地锦纹,陆雕耀目,惜红色黄黯,不免微瑕。有番布名达戈纹,番妇合棉苎织成,或为斗方柳叶纹,长不逾五尺,短衣一需布三段,细者价至七、八圆,粗者一、二圆,可以代绤;张鹭州侍御湄瀛壖百咏,言以狗毛苎麻为线,染以茜草所织,殆讹以卓戈文为达戈纹也。卓戈文,番毡名,亦番妇所织,刮兽毛和树皮为之,错杂成文,质甚粗,不以出售,亦无往购者。有蕉布,系年久老蕉被风吹折,析其筋捻织如番布,色深黄兼淡灰,盛暑服之凉而爽,汗渍濯以水,当风吹之,不宜日曝,曝即裂。有麂鹿皮衣包、桌围、床炕围,去毛存鞟,白其地,外施五彩,绘狮、凤、花卉、翎毛,或布蓝靛、朱砂为地,烂然可观;亦有加紫黑漆者,滑不留手。有番席,番女取蒲草为之,出淡水之大甲,甚精致,一床价一、二圆,极细者须番银十余圆,近日民人亦有织之者。

台湾物产,以米、油、糖为大宗,苎麻、靛青次之。米有粳、有糯,有赤米,有香米。油有花生、芝麻之殊。糖有青、白、红三种。靛有两熟。苎有四收。亦有小麦,皆白昼开花,与北地同。又有魁藤,可制器;薯榔,可染绛。噶玛兰之头围有浅黑石,可制研。澎湖之薯,析而干之,可为米,曰薯米。台、凤之檨名曰日番蒜,捣而腌之,可为酱,曰蓬莱酱。内山之鹿茸、熊掌,滨海之盐鳞、鲜介,亦岁出不穷,然均非台所独有,志之不胜志矣。至鸡笼山传有石炭(北方曰煤)。其地为全台祖山,且柴薪已烧之无尽,台人不知所用,故与淡水之磺同禁止,不得挖采又传煤下尚有银矿,终不能确指所在。旧传蛤仔难港底产金,水深且冷,土番沉入,从泥沙中淘之,亟起已噤莫能语,良久乃苏。其地即今噶玛兰浊水大溪也,虽水之深冷不如前,然积沙深数尺即有金在,亦沉埋沙底,不易求取。若淡水之玉山,在万山中,叠白如银,可望而不可即。窃谓未必真玉,玉皆韫存在璞,断无轩豁呈露如此者;或疑为积雪,亦不能终年如故,殆石之莹洁者耳。近日争传山后尚有金、银、铜矿,谓西人望气知之。生番以货易货,不贵金宝,不解采验,外人又不敢及之:其诚其伪,莫得而征。第语即无稽,其来有自,鼠窥鹰睨,不可不防。自来大患每起于忽,而成于待,似未可置之不论不议。况就崇爻山有盐泉、石壁寮有火穴例之,台地固无奇不有,亦未可定为齐东语也。

黄玉圃观察赤嵌笔谈言:“水沙连产茶,在深山中,众木蔽亏,务露蒙密,晨曦晚照,总不能及;色绿如松萝,性极寒,疗热证最效”。昔游台郡,未之见也。茶固闽产,然只建阳、崇安数邑,自咸丰初请由闽洋出运;茶利益溥,福、延、建、邵诸郡种植殆遍。比闻台北居民,亦多以茶为业,新辟埔地,所植尤繁,其味不减武夷;无齿及水沙连者矣。因思天下事不待引诱劝诫,无不争趋如鹜者莫如利;苟无利焉,虽鞭棰在前、刀锯在后,驱之迫之,强行数武止矣。蓝鹿洲集中,言台地宽旷,最宜桑,漳泉多木棉,俗谓之吉贝,可令台民植之。曹怀璞司马任淡水,购种至台,教以艺法,久之无应者。此如钱塘屠琴坞太守倬官仪征令,勖民纺织,一时争相仿效,诸文士咸赋颂之;甫去任,机声寂然矣。又如昆明杨崇峰中丞名飏守汉中,谓南山多槲树,饲蚕织绸,可裕棚民生计,入觐时敷奏及之,进绸二端;不数年擢抚陕西,而茧终不成,至岁买东绸以贡。岂民情偷惰不知奋哉?无他,利薄故也。吾乡虽近浙,素不务蚕桑;乱后田多芜秽,合肥李肃毅爵相鸿章念嗷嗷泽雁,无力垦荒,莫如树桑,功效易见;仅一纸文告耳,而从者如云,残黎之获纾喘息,实赖于兹。此与台地之茶,均不烦督责而日增月盛有莫知其然而然者,亦无他,其利厚也。欲为闾阎兴大利,必审察其利之厚薄,庶几不劳而民劝。语云:因民之所利而利之。斯言也,千古不易。辛未十月又识。(侄婿陈庆禧校字)