钦定四库全书
御定佩文斋广羣芳谱卷六十六
果谱
莲【荷花别见花谱】
增─尔雅─荷芙蕖其实莲─注─谓房也 其中菂─注─莲中子也 菂中薏─注─中心苦─疏─莲青皮里白子爲菂菂中有青爲薏味甚苦 菂薂─注─即莲实 ─本草─一名藕实一名泽芝 ─埤雅花时即有实始而黄黄而青青而緑绿而黑中肉白内青心二三分为苦薏 ─原─莲房成菂菂在房如蜂子在窠六七月采嫩者生食脆美至秋房枯收之去黑殻谓之莲肉黑而沉水者其坚如石谓之石莲子其房大者谓之百子莲味甘平濇无毒交心肾厚肠胃固精气强筋骨补虚损利耳目除寒热治诸血病熟食良切碎可作粥饭生动气易胀宜去心
彚考─原─拾遗记─周穆王时西王母来共玉帐高会进崐流素莲素莲者一房百子凌冬而茂 ─增─宋録─元嘉十
九年扬州王濬州治後池有两莲骈生双房分体太始二年嘉莲双葩并实合跗同茎生豫州鲤湖 ─豫章志─豫章雩都县有瑞莲池池产异莲其叶曰双卷剑脊其花曰双头丫髻三萼二十四叶其实曰覆钟金铤移之他处辄类常种俗传雩山倒影所致 ─原─酉阳杂俎历城北二里有莲子湖魏袁翻曾在湖醼集参军张伯瑜谘公言向为血羮频不能就公曰取洛水必成也遂如公语果成时清河王怪而异焉乃谘公未审何义得尔公曰可思湖目清河笑而然之而实未解坐散语主簿房叔道曰湖目之事吾实未晓叔道对曰藕能散血湖目莲子故令公思清河叹曰人不读书其犹夜行二毛之叟不如白面书生 ─增─酉阳杂俎─相传橡子落水为莲 ─云仙杂记─三堂使宅有钩仙池一种莲子一岁再结实子十双其花时香兼桃梅萸菊郡人传分香莲不论钱 ─原─续世说後唐马郁为秘监时张承业权贵任事与客宴集陈列珍果客无敢先尝者郁食之必尽承业私戒主者他日郁至惟以乾莲子置前郁知不可啖鞾中出一铁槌挝碎食之承业大笑速为易之曰勿败吾案 ─增─杨氏六帖补─僧齐已与塑匠蔡蟠曾于庐山瀑布见一莲房房已乾其大如笠 ─原─花史─陈丰尝以青莲子十枚寄葛勃勃?未竟坠一子於盆水中明晨有并蒂花开于水面大如梅花勃取置几间数日方谢剖其房各得实五枚如丰来数 国初金箔张尝於腊月索乾石莲子乱撒池中顷刻花开满池香?可爱翦纸为舫置水中踏而登焉鼓棹放歌往来花丛俄失所在
集藻─赋散句─增─汉王逸鲁灵光殿赋圜渊方井反植荷蕖发秀吐荣菡蓞纷敷緑房紫菂窋?垂珠
五言古诗─原─宋黄庭坚贑上食莲有感─莲实大如指分甘念母慈共房头更深兄弟思实中有薏荷拳如小儿手令我忆诸雏迎门索棃枣莲心政自苦食苦何能甘甘飡恐腊毒素食则怀慙莲生淤泥中不与泥同调食莲谁不甘知味良独少吾家双井塘十里秋风香安得同袍子归制芙蓉裳 ─明高启莲房聨句与宋璲张孟兼同作─露冷镜湖秋【璲】波凉练塘晓盘翻緑雪稠【兼】锦破朱霞少新苞颗微绽【啓】余葩茎尚嫋瘦茧缀寒蚕【璲】尖喙啄青鸟下惟玉龙眠【兼】中有琼丝袅擎重柄欲折【啓】含深睛尚窅【璲】孤悬类覆杯【兼】双立疑擢表【啓】初成欣雨滋【兼】渐老怯风掉【啓】多子同根荣【啓】独妇专房悄【璲】妆缷失娉婷【啓】歌来逢窈窕【璲】剖心效谏忠【兼】并头呈瑞兆【啓】褭蹄密窍剜【璲】鱼目微光皎珠珥落盘多【啓】瑶轸贮囊小【璲】空实外莫辨甘苦中自了剥残香满地采尽香余沼【啓】雕筵飣戢戢玉虫攒扰扰送看出小艇荐喜对清醥【兼】新尝胜江芡远覔迷水蓼搴芳想夏初【啓】感物伤秋杪聊兹发吴咏一览烟水渺【璲】七言古诗─增─唐张籍采莲曲─秋江岸边莲子多采莲女儿并船歌青房实圆齐戢戢争前竞折漾微波试牵緑茎下寻藕断处丝多刺伤手白练束腰袖半卷不插玉钗妆梳浅船中未满渡前洲借问谁家家住远归时共待暮潮上自弄芙蓉还荡桨 ─鲍溶采莲曲─弄舟朅来南塘水莲叶映身摘莲子暑衣鲜浄鸳鸯喜作浪舞花惊不起殷勤护惜纤纤指水菱初熟多新刺
五言律诗─增─宋司马光莲房─莲房前後熟供噉不须齐肉嫩山蜂子棱深天马蹄尚怜余蕊在深映緑荷低脆美如新采近根犹带泥
七言律诗─增─金张檝莲实─水妃擎出绀珠囊玉笋雕盘喜乍尝肤白已搀新藕嫩心清犹带小荷香鬭余翠鸟零珍羽飞尽黄蜂露蜜房口腹累人良可笑此身便欲老江乡
五言絶句─增─元宋无罗嗊曲─玉井荷花碧中藏偶意深緑房千万菂多少可怜心
七言絶句─增─宋黄庭坚邹松滋寄莲子汤─新收千百秋莲菂剥尽红衣捣玉霜不假泰同成气味跳珠椀里緑荷香 ─无名氏莲实─城中担上卖莲房未抵西湖泛野航旋折荷花剥莲子露为风味月为香 緑玉蜂房白玉蝉折来带露复含烟玻瓈盆面氷浆底醉嚼新莲一百圆 蜂不禁人采蜜忙荷花蕊里作蜂房不知玉蛹甘於蜜又被诗人嚼作霜 山蜂愁雨损蜂儿叶底安巢更倒垂只有荷蜂不愁雨蜡房仰卧万花枝 蜂儿来自宛溪中两翅虽无已是虫不是荷花窠里蜜方成玉蛹未成蜂 ─明徐贲折莲子─落尽红衣见緑房折来犹带水云香柔丝零落芳心苦未及秋风已断肠 ─原孟淑卿题采莲美人图─緑牕蝉静日偏长嬾爇金炉百和香莫摘池中莲子看个中多半是空房
诗散句─增─宋黄庭坚─欲烦春笋手聊为剥莲蓬─唐王适─湛湛江水见底清荷花莲子傍江生 ─宋僧云隐─刺分玉蛹堆盘脆嚼破氷丸绕齿凉 ─晋陆云─绿房含青实 ─唐李正封─池莲折秋房 ─白居易─味苦莲心小温庭筠─采莲莲有子─曹邺─莲子房房嫩─宋王琪─蚕寒氷茧瘦 ─孙觌莲房骈百子 ─唐杜甫─露冷莲房坠粉红 ─宋苏轼─半脱莲房露压欹
词─增─金王茂孙点绦唇─折断烟?翠蓬初离鸳鸯浦玉纤相妒翻被专房悞 乍脱青衣犹着轻罗护多情处芳心一缕都为相思苦 ─宋晏几道渔家傲─粉笔丹青描未得金鍼彩线功难敌谁傍暗丛轻采摘风淅淅船头触散双鸂? 夜雨染成天水质朝阳烘出胭脂色又落又开人共惜秋风逼盘中已见新莲菂
别録─原─种植─种莲子法八九月取坚黑莲子瓦上磨尖头令皮薄取墐土作熟泥封三指长令蔕头泥多而重磨头泥少而尖种时掷至池中重头向下自能周正薄皮在上易生数日即出不磨者卒不可生又一法鸡子一枚开一小孔去青黄将莲子塡满纸糊孔三四层令鸡抱之候小鸡出取放煖处不拘时用天门冬末硫黄同肥泥或酒坛泥安盆底栽之仍用酒和水浇勿令乾自然生叶开花如钱可爱莲子磨薄尖头浸靛缸中明年清明取种开青莲花 ─制用─酉阳杂俎─石莲入水必沉惟煎盐卤能浮之 ─本草拾遗─石莲子居山石间经百年不坏者人得食之令发黑不老 ─食疗本草─诸鸟猿猴取得石莲子不食藏之石室内人得三百年者食之永不老又雁食之粪於田野山岩之中不逢隂雨经久不坏人得之每旦空腹食十枚身轻能登高涉远服食不饥石莲肉蒸熟去心为末炼蜜丸桐子大日服三十丸此仙家方也 ─本草衍义─清心宁神用石莲子肉於砂盆中擦去赤皮留心同为末入龙脑点汤服之─本草纲目─莲之味甘气温而性濇禀清芳之气得稼
穑之味乃脾之果也脾者黄宫所以交媾水火会合木金者也土为元气之母母气既和津液相成神乃自生久视耐老此其权舆也昔人治心肾不交有清心莲子饮补心肾益精血有瑞莲丸皆得此理 ─清供録─取嫩莲房去蔕又去皮用井新水入灰煮浥一如芭蕉脯法焙乾以石压令匾作片收之 莲蘂须一名佛座须花开时采取隂乾亦可充果食─增─陆玑诗疏─莲菂可磨以为饭如粟也轻身益气令人强健又可为糜幽州扬豫取备饥年
藕
增─尔雅─荷芙蕖其本蔤其根藕─注─蔤乃茎下白蒻在泥中者 ─陆玑诗疏─幽州谓之光旁为光如牛角 ─埤雅其生应月月生一节遇闰辄益一节 ─本草纲目─莲藕荆扬益豫诸处湖泽陂池皆有之以莲子种者生迟以藕芽种者最易发其芽穿泥成白蒻即蔤也长者至丈余五六月嫩时没水取之可作蔬茹俗呼藕丝菜节生二茎一为藕荷其叶贴水其下旁行生藕一为芰荷其叶出水其旁茎生花冬月至春掘藕食之藕白有孔有丝大者如肱臂长六七尺凡五六节大抵野生及红花者莲多藕劣种植及白花者莲少藕佳白花藕大而孔扁生食味甘煮则不美红花及野藕生食味涩蒸煮则佳物类相感志云以盐水供食则不损口同油煠麫米果食则无渣气味甘平无毒消食解渴散血生肌蒸食开胃补五脏实下焦捣浸澄粉服食轻身益年与蜜同食令人腹脏肥不生虫亦可休粮
彚考─原─北史羊敦传─敦为卫将军广平太守雅性清俭属岁饥家馈未至使人外寻陂泽采藕根食之朝廷以其清白赐谷一千斛绢一百匹 ─增─拾遗记─周穆王时西王母来共玉帐高会进千常碧藕郁水在磅磄山东其水小流在大陂之下所谓沉流亦名重泉生碧藕长千常七尺为常也 ─洛阳伽蓝记光宝寺在西阳门外园中有一海号咸池葭芙被岸菱荷覆水青松翠竹罗生其傍京邑士子至於良辰美景来游此寺云车接轸羽盖成隂或置酒林泉题诗花圃折藕浮瓜以为兴适─原─国史补─苏州进藕其最上者名曰伤荷藕或云叶甘为虫所伤又云欲长其根则故伤其叶近多重台荷花花上复生一花藕乃实中亦异也有生花异而其藕不变者 ─酉阳杂俎大历中高邮百姓张存以踏藕为业尝於陂中见旱藕梢大如臂遂并力掘之深二丈大至合抱以不可穷乃断之中得一剑长二尺色青无刃存不知宝邑人有知者以十束薪获焉其藕无丝 ─增树萱録─有碧衣女子咏诗曰藕隐玲珑玉 ─清异録北方莲实状长少味出藕颇佳然止三孔汉语转译其名曰省事三 崔远家墅在长安城南就中禊池产巨藕贵重一时相传为禊宝又曰玉臂龙 ─续仙传─罗公远谓中使辅仙玉曰主上列月华之藕 ─集仙録─花姑女道士黄灵彻也居石井山有野象中箭来投花姑姑为拔之其後每斋则衘莲藕以献 ─孙氏谈圃─张舜民芸叟责郴州税郴多碧莲根大如椀张尝以墨印於诗稿上以诧北人 ─养痾漫笔─孝宗尝患痢衆医不效德寿忧之过宫偶见小药肆遣中使询之曰汝能治痢否对曰专科遂宣之至问得病之由语以食湖蟹多故致此疾遂令诊脉曰此冷痢也其法用新采藕节细研以热酒调服如其法杵细酒调数服即愈德夀大喜就以杵药金杵臼赐之至今呼为金杵臼严防御家可谓不世之遇
集藻─啓─增─梁刘孝威谢东宫赉藕啓─色华玉树味夺琼浆根出杨池闻之僮约子为灵散得自庄篇楚后江萍秦公海枣凡厥水羞莫敢相辈
赋散句─增─汉司马相如上林赋─咀嚼菱藕─子虚赋─其卑湿则生莲藕觚卢
五言古诗─增─宋胡致隆山谷坐上分题赋藕─平生氷雪姿七星罗心胸岂无有丝毫上裨天子聪而不自荐达胡为乎泥中沉疴正无赖安得君从容其子亦可怜风味如乃翁 ─谢薖食藕─人怜淤泥上出此万朶莲须知淤泥中有藕大如椽本清凝氷雪末艶方婵娟玲珑衆窍通蚴蟉数节连甘寒固不数却暑最所便髯奴来城市负笼至我前开缄尚带泥未嚼先垂涎霍霍摩霜刀溜溜挹水泉切玉堕冷冽已觉沉痾痊芰实鬭角紫鸿头剥珠圆秋盘荐此果顿使二物捐念此湼不缁余品莫争妍而能豁忧思令我心欢然奇功更耐老合作飞行仙
七言古诗─原─唐韩愈古意─太华?头玉井莲开花十丈藕如船冷比雪霜甘比蜜一片入口沉痾痊我欲求之不惮远青壁无路难夤缘安得长梯上摘实下种七泽根株连 ─增─宋王安石过食新城藕─他年过食新城藕枕籍船中载亲友今年却到经行处独坐昏烟对舞柳甘酸向口无所适牢落盘餐与尊酒氷房玉节漫自好欲御还休涕垂手曾参官学居常近阳城离别初不久人间此愿两未能西风落日共回首
五言律诗─增─宋苏辙踏藕─春湖柳色黄宿藕冻犹僵翻沼龙蛇动撑船牙角长清泉浴泥滓粲齿碎氷霜莫使新梢尽炎风翠盖凉
七言律诗─增─宋刘克庄忆藕─昔过临平邵伯时小舟就买藕尤奇如拈玉麈凉双手似泻金茎咽上池好事染红无意思痴人蒸熟减风姿炎州地狭陂塘少渴杀相如欠药医 ─元周霆震氷盘雪藕─清澈氷盘压蔗浆酒酣雪藕近华堂凝寒色映瑶华脆真白丝连翠袖香金掌曾闻承玉露琼台忽见捣玄霜文园近日真消渴莫种莲根引恨长 ─明李东阳赐藕─只向名花看画图忽惊仙骨在泥涂轻同握雪愁先碎细比餐氷听却无郭北芳菲怀故里江南风味忆西湖渴尘此夜消应尽未羡金茎与玉壶 ─于慎行纪赐鲜藕─芙蓉别殿晓风凉玉井灵根出水香荐熟方闻开寝庙赐鲜已见布朝堂氷丝欲断鲛人缕琼液疑含阆苑霜忆昨金鳌桥上望红衣翠盖满银塘
五言排律─增─唐赵嘏秋日吴中观贡藕─野艇几西东清汵映碧空褰衣来水上捧玉出泥中叶乱田田緑莲余片片红激波才入选就日已生风御洁玲珑膳人怀拔擢功梯山漫多品不与世流同 ─原─宋陶弼藕─万顷金沙里谁将玉节栽丝应鲛乞与珠是蚌分来盘贮氷犹结刀侵雪易摧防风骨外折混沌窍中开月寺僧家鉢风亭酒客杯胸中秋气入牙角雨声囘自媿尘泥贱得蒙樽俎陪与君消酷暑瓜李莫相猜
五言絶句─增─宋杨万里咏藕─比雪犹繄在无丝可得飘轻拈愁欲碎未嚼已先消
七言絶句─增─宋杨万里藕─荷衣芰制雪为容家住云烟太华峯外面看来真璞玉胸中雕出许玲珑
诗散句─增─唐杜甫─公子调氷水佳人雪藕丝 ─李贺藕花凉露湿花缺藕根涩─宋苏轼─永怀江阳叟种藕春满湖 ─宋祁─自是天姿不汚着水深泥浊奈君何 ─陶弼─緑房翠子暗相失红藕白丝空自纒 ─宋谢脁─秋藕折轻丝 ─隋殷黄─藕丝牵作缕 ─唐白居易─暖踏泥中藕 ─宋范成大─吴藕镂氷寒 ─唐来鹏藕穿平地生荷叶 ─宋杨万里─水藕初凝雪一梢
别録─原─制用─蜜煎藕─初秋取新嫩者淖半熟去皮切条或片每斤用白梅四两以沸汤一大碗浸一时捞控乾以蜜六两煎去水另取好蜜十两慢火煎如琥珀色放冷入罐收之 ─糖煎藕─每大藕五斤切碎日晒出水气沙糖五斤金樱末一两蜜一斤同入磁器内泥封闭慢火煮一伏时待冷开用─制藕粉─取麤藕不限多少浄洗截断浸三宿数换水看极洁净捞出碓中捣碎以新布绞取汁重捣以汁尽为度又以密布澄去麤恶物如稠难澄以水搅之看水清即泻去一如造米粉法 ─制藕虀─嫩藕梢随意切作方块如骰子大就蟹眼汤内快手淖上取牵牛花揉汁淹染片时投冷熟水中涤过控乾以马芹盐花泡汤入少醋加蜜作虀澄冷浇供之煮藕─老藕每节切作两段竪锅中下水一盏盐少许盖烧之以熟为度 嫩藕捣碎盐醋拌匀可以醒酒 菉荳粉调沙糖 孔中细纸扎定勿夹佳煮熟用切藕须斜片则不脱─收藏─好肥白嫩藕埋隂湿地可经久如新欲致远以泥裹之则不坏
蔗
原─甘蔗【齐民要术云案书传或为芉蔗或干蔗或?或都蔗所在不同】丛生茎似竹内实直理有节无枝长者六七尺短者三四尺根下节密以渐而疎叶如芦而大聚顶上扶疎四垂八九月收茎可留至来年春夏王灼糖霜谱云有数种曰杜蔗即竹蔗緑嫩薄皮味极醇厚专用作霜曰白蔗一名荻蔗一名芳蔗一名蜡蔗可作糖曰西蔗作霜色浅曰红蔗亦名紫蔗即崑仑蔗也止可生啖不堪作糖江东为胜今江浙闽广蜀川湖南所生大者围数寸高丈许又扶风蔗一丈三节见日即消遇风则折交趾蔗特醇厚木末无厚薄其味至均围数寸长丈余取汁曝之数日成饴入口即消彼人谓之石蜜多食蔗衂血烧其滓烟入目则眼暗
彚考─原─晋书文苑传─顾恺之每食甘蔗恒自尾至本人或怪之云渐入佳境 ─增─宋书张畅传─世祖镇彭城跖跋焘南侵至小市门曰魏主致意安北远来疲乏若有甘蔗及酒可见分世祖遣人荅曰知行路多乏今付酒二器甘蔗百挺 ─原─南史宜都王铿传─铿善射常以堋的太濶曰终日射侯何难之有乃取甘蔗插地百步射之十发十中─增─南史范云传─永明十年云使魏魏使李彪宣命至云所甚见称美彪为设甘蔗黄甘粽随尽絶益彪笑谓曰范散骑小复俭之一尽不可复得 ─孝义传─庾僧弥母刘好食甘蔗母亡僧弥遂不食焉 ─唐书南蛮传─闍婆有蔗大如胫─神异经─南方有?之林其高百丈围三尺八寸促节多汁甜如蜜咋啮其汁令人润泽可以节蚘虫人腹中蚘虫其状如蚓此消谷虫也多则伤人少则谷不消是甘蔗能减多益少凡蔗亦然 ─典论─尝与奋威将军邓展共饮论剑良久谓言将军法非也余顾尝好之又得善术因求与余对时酒酣耳热方食芊蔗便以为杖下殿数交三中其臂 ─原江表传─孙亮使黄门以银椀并盖就中藏吏取交州所献甘蔗饧黄门先恨藏吏以鼠矢投饧中啓言吏不谨亮呼吏持饧器入问曰此器既盖无缘有此若矢先在饧中当湿今矢中燥黄门将有恨於汝耶吏叩头曰尝从某求宫中莞蓆宫席有数不敢与亮曰必是此也覆问黄门具首服─增─齐民要术─雩都县土壤肥沃偏宜甘蔗味及采色余县所无一节数寸长郡以献御 ─原清异録湖南马氏有鸡狗坊卒长能种子母蔗 ─增─清异録丘鹏南出甘蔗啖朝友云黄金颡 ─谈薮─甄龙友云卿永嘉人滑稽辨捷为近世之冠楼宣献自西掖出守以首春觞客甄预坐席间谓公曰今年春气一何太盛公问其故甄曰以果奁甘蔗知之根在公前而末已至此公为罚掌吏衆訾其猥率 ─原─野史卢绦中痁疾疲瘵梦一白衣妇人谓之曰子之疾食蔗即愈诘朝见鬻蔗者揣囊中无一镪惟有唐韵一册请易之其人曰吾负贩者将此安用哀君欲之遂贻数挺绦食之旦而疾愈 ─糖霜谱─唐大历间有僧号邹和尚跨白驴登繖山结茅以居须盐米薪菜之属书寸纸系钱缗遣驴负至市人知为邹也取平値挂物於鞍纵归一日驴犯山下黄氏蔗苖黄请偿於邹邹曰汝未知因蔗糖为霜利当十倍吾语汝塞责可乎试之果信自此流传其法至末年北走通泉县灵鹫山龛中其徒追及但见一文殊石像始知为大士化身而白驴者乃狮子也 ─增─容斋随笔─甘蔗只生於南方北人嗜之而不可得魏太武至彭城遣人求酒及蔗於武陵王郭汾阳在汾上代宗赐甘蔗二十条子虚赋所云诸柘也 ─原─羣碎録─宋神宗问吕惠卿曰蔗字从庶何也曰凡草木种之俱正生蔗独横生盖庶出也故从庶 ─增─瀛厓胜览─爪哇国有甘蔗麤大长可二三丈 ─泉南杂志─甘蔗干小而长居民磨以煮糖泛海售商其地为稻利薄蔗利厚往往有改稻田种蔗者故稻米益乏
集藻─赋─增─魏文帝感物赋并序─南征荆州还过乡里种诸蔗於中庭涉夏历秋先盛後衰悟兴废之无常慨然永叹乃作斯赋云伊阳春之散节悟乾坤之交灵瞻玄云之蓊翳仰沉隂之杳冥降甘雨之丰霈垂长淄之泠泠掘中堂而为圃植诸蔗於前庭涉炎夏而既盛迄凛秋而将衰岂在斯之独然信人物其有之 ─晋张协都蔗赋─若乃九秋良期玄酎初出黄华浮觞酣饮累日挫斯蔗而疗渴共漱醴而含蜜清津滋於紫棃流液丰於朱橘择苏妙而不逮何况沙棠与椰实
文赋散句─增─司马相如子虚赋诸柘巴苴 ─张衡南都赋─薯蔗姜? ─晋左思蜀都赋甘蔗辛姜阳蓲隂敷梁昭明太子七召─蔗有盈丈之名
七言古诗─原─宋舒亶咏甘蔗─瑶池宴罢王母还九芝飞入三仙山空余绦节留人间云封露洗无时闲节旄落尽何斓斑野翁提携出茅菅吴刀戞戞鸣双环截断寒氷何潺潺相如赋就空上林倦游渴病长相侵刘伶爱酒真荒淫狂来欲倒沧溟深此时一嚼轻千金垆边何用文君琴五斗一石安足斟坐想毛发生青隂萧瑟甘滋欲谁让柤棃橘柚纷殊状冷气相射杯盘上顾郎不见休惆怅佳境到头还不妄诗成虽愧阳春唱全胜乞与将军杖
诗散句─原─晋张载江南都蔗酿液丰沛─唐杜甫茗饮蔗浆携所有瓷甖无谢玉为缸 春雨余甘蔗 偶然存蔗芉─增韦应物─姜蔗滂湖田 ─韩愈初味犹噉蔗─原─元稹甘蔗消残醉─增白居易浆甜蔗节调─薛
能─压春甘蔗冷 ─宋钱惟演蔗浆销内热─原─唐王维大官还有蔗浆寒 ─增─韩翃醒酒犹怜甘蔗熟 ─宋陆游蔗浆那解破余酲 ─金龎铸蔗蜜浆寒氷皎皎 ─原元顾瑛─蔗浆玉椀氷泠泠
别録─原─种植─谷雨内於沃土横种之节间生苖去其繁冗至七月取土封壅其根加以粪秽俟长成收取虽常灌水但俾水势流满润湿则已不宜久蓄 ─制用─石蜜即白沙糖凝结作块如石者轻白如霜者为糖霜坚白如氷者为氷糖以白糖煎化印成人物之形者为飨糖以石蜜和牛乳酥酪作成饼块为乳糖以石蜜和诸色果融成块为糖纒糖煎总之皆自甘蔗出也 蔗糖以蜀及岭南者为胜江东虽有劣於蜀产会稽所作乳糖视蜀更胜 ─容斋随笔─糖霜之名唐以前无所见自古食蔗者始为蔗浆宋玉招魂所谓胹鼈炮羔有柘浆些是也其後为蔗饧江表传孙亮使黄门就中藏吏取交州所献甘蔗饧是也後又为石蜜南史郡志云榨甘蔗汁曝成饴谓之石蜜本草亦云炼糖如乳为石蜜是也後又为蔗酒唐书赤土国用甘蔗作酒杂以紫瓜根是也唐太宗遣至摩揭它国取熬糖法即诏扬州上诸蔗榨渖如其剂色味愈西域远甚然只是今之沙糖蔗之用尽于是不言作霜然则糖霜非古也历世诗人模奇写异亦无一章一句言之惟东坡公过金山寺作诗送遂宁僧圆宝云涪江与中泠共此一味水氷盘荐琥珀何似糖霜美黄鲁直在戎州作颂荅梓州雍熙长老寄糖霜云远寄蔗霜知有味胜於崔子水晶盐正宗扫地从谁说我舌犹能及鼻尖则遂宁糖霜见於文字者实始二公 甘蔗所在皆植独福塘四明番禺广汉遂宁有糖氷而遂宁为冠四郡所产甚微而颗碎色浅味薄才比遂之最下者亦皆起於近世唐大历中有邹和尚者始来小溪之繖山教民黄氏以造霜之法繖山在县北二十里山前後为蔗田者十之四糖霜户十之三蔗有四色红蔗止堪生噉艻蔗可作砂糖西蔗可作霜色浅不甚贵杜蔗緑嫩味极厚专用作霜凡蔗最困地力今年为蔗田者明年改种五谷以滋息之霜户器用曰蔗削曰蔗鎌曰蔗凳曰蔗碾曰榨斗曰黍瓮各有制度凡霜一瓮中品色亦自不同堆叠如假山者为上团枝次之瓮监次之小颗块次之沙脚为下紫为上深琥珀次之浅黄又次之浅白为下宣和初王黼创应奉司遂宁常贡外岁别进数千斤墙壁成方寸是时所产益奇应奉司罢乃不再见遂宁王灼作糖霜谱七篇具载其说予采取之以广闻见
菱
原─菱【一作?又作菱】一名芰【尔雅云菱蕨攗注云今水中芰礼记疏云菱芰也屈到嗜芰即菱角者也武陵记云两角者菱三角四角者芰本草纲目云其叶支散故字从芰其角棱峭故谓之菱而俗呼为菱角杨愼以芰为鸡头者误也】一名水栗【见风俗通】一名沙角【见本草】一名薢茩【说文云楚谓之芰秦谓之薢茩】生水泽处处有之落泥中最易生种陂塘者为家菱叶实俱大野生者小皆三月生蔓延浮水上叶扁而有尖光面如镜叶下之茎有股如虾股一茎一叶两两相差如蝶翅状五六月开花黄白色实更肥美有无角者其色嫩青老黑又有皮嫩而紫色者谓之浮菱食之尤美李时珍曰其实或三角四角两角无角家菱角软而脆亦有两角弯卷如弓形者其色有青有红有紫嫩时剥食皮脆肉美老则殻黑而硬坠入水中谓之乌菱冬月取之风乾为果生熟皆佳野菱其角坚直刺人其色嫩青老黑嫩时剥食甘美老则蒸煮食之野人曝乾刴米为飰为粥为糕为果皆可代粮其茎亦可暴收和米作飰以救荒歉盖泽农有利之物也此物最不治病生食性冷利多食伤脏腑损阳气痿茎生烧虫若过食腹胀?服姜酒即消含吴茱萸咽津亦可李惟熙言菱芡皆水物芡花开向日菱花开背日【埤雅云其花昼合宵炕随月转移犹葵之向日也】故芡?而菱寒
彚考─原─周礼天官─加笾之实菱芡?脯菱芡?脯注重言之者以四物为八簋 ─国语─屈到嗜芰有疾召宗老而属之曰祭我必以芰及祥宗老将荐芰屈建命去之曰夫子不以私欲干国之典也 ─增─汉书循吏传─龚遂为渤海太守秋冬课收敛益畜果实菱芡 ─南齐书孝义传─会稽人陈氏有三女无男祖父母年八九十老耄无所知父笃癃病母不安其室值岁饥三女相率於西湖采菱蓴更日至市货卖未尝亏怠乡里称为义门多欲取为妇 ─原─南史鱼弘传─弘为湘东王镇西司马述职西上道中乏食缘路采菱作菱米饭给所部弘度之所经人覔一菱不得 ─列子─杜厉叔事莒敖公自以为不知己者居海上夏日则食菱芰冬日则食橡栗 ─洞冥记─旦露池西有灵池方四百步有浮根菱根出水上叶沉波下实细薄皮甘香叶半青半黄霜降弥美因名青氷菱也 有玄都翠水水中有菱碧色状如鸡飞名翔鸡菱仙人鳬伯子常游翠水之涯采菱而食之令骨轻举身生毛羽也─增─列仙传─老莱子葅芰为食─拾遗记─昭帝元始元年穿菱池中有倒生菱茎如乱丝一花千叶根浮水上实沉泥中名紫菱食之不老 ─广志钜野大菱大於常菱 淮汉之南凶年以芰为蔬 ─太康地记─武昌南湖通江夏有水冬则涸於时靡所产植陶太尉立塘以遏水常自不竭因取琅琊郡隔湖鱼菱以着湖内菱甚甘美异於他所 ─续豫章记─王邻隐西山顶菱角巾又尝就人买菱脱顶巾贮之叹曰此巾名实相副矣 ─酉阳杂俎─瓜州红菱 今人但言菱芰诸解草木书亦不分别惟王安贫武陵记言四角三角曰芰两角曰菱今苏州折腰菱多两脚成式曾于荆州有僧遗一斗郢城菱三角而无伤可以节莎 ─庐陵诗注京师卖五岳宫菱 ─後山诗话─某守与客行林下曰栢花十字裂顾客对其倅晩食菱方得对云菱角两头尖皆俗谚全语也 ─石湖诗注─蜀中无菱至蜀州西湖始见之 ─老学庵笔记─芰菱也今人谓卷荷为伎荷伎立也卷荷出水面亭亭植立故谓之伎荷或作芰非是白乐天池上早秋诗云荷芰緑参差新秋水满池乃是言荷菱二物耳 ─三柳轩杂识─菱花为水客 ─楚辞芳草谱─制芰荷以为衣兮集芙蓉以为裳盖芰叶杂遝荷叶博大有为衣之象而芙蓉若可缉者也 ─白岳行记─九月九日由谢村取余杭道曲溪浅渚被水皆菱角有深浅红及惨碧三色舟行掬手可取而不设塍堑僻地淳俗此亦可见余酒渴思解奴子康素工掠食偶一命之甚资咀嚼平生耻为不义此其愧心者也 ─原─杭州志东坡知杭州募民种菱於西湖收其利以备修堤集藻─啓─增─梁庾肩吾谢赉菱啓─上林紫水杂薀藻而俱浮云梦清池间芙蓉而外发珍踰百味来荐画盘恩重千金遂沾菲席凌霜朱橘愧此开颜含露蒲桃慙其不?
论─增─晋孙楚屈建论─加笾之品菱芡存焉楚多陂塘菱芡所生父自嗜之而抑按宰祝既毁就养无方之礼又失奉死如生之义夺乎素欲建何忍焉
辨─增─明杨慎菱芰辨─武陵记四角三角曰芰两角曰菱其字不一说文作菱注曰楚谓之芰秦谓之薢茩芰菱也果也薢茩决明也菜也殊已混淆相如赋外发芙蓉?华则芡实也又相如凡物篇云菱从遴字作尔雅菱蕨攗即决明也尔雅注作决光马大年嬾真子録误作英光史绳祖已辨之黄公绍云许慎所注合是菜也又国语屈到嗜芰盖决明之菜非水中芰也审矣尔雅既以水中之芰释菜说文又以菜释水中之芰由菱名不一所以致惑今按菱今之菱角芰今之鷄头楚辞缉芰荷以为衣若是菱叶不可为衣也缘楚人名菱为芰所以致後世解二物不分又以决明参之愈益淆乱楚人名菱为芰见尔雅疏得此一解可破前数说之纷纷矣
文赋散句─增─汉司马相如上林赋─咀嚼菱藕─魏曹植九咏─遇游女于水裔探菱花而结词 ─晋左思蜀都赋緑菱红莲 ─郭璞江赋鳞被菱荷攒布水蓏翘茎瀵蘂濯欵散裹流光潜映景炎露火
五言古诗─原─梁简文帝采菱曲─菱花落复含桑女罢新蚕桂棹浮星艇徘徊莲叶南 ─增─刘孝绰咏小儿采菱采菱非采菉日暮且盈舠踟蹰未敢进畏欲比残桃陆罩采菱曲─参差杂荇枝田田竞荷密转叶任香风舒花影流日戏鸟波中荡游鱼菱下出不与文王嗜羞持比萍实 ─原─江洪和湘东王采菱曲─风生緑叶聚波动紫茎开含花复含实正待佳人来
七言古诗─原─唐刘禹锡采菱行─白马湖平秋日光紫菱如锦彩鸳翔荡舟游女满中央采菱不顾马上郎争多逐胜纷相向时转兰桡破轻浪长鬟弱袂动参差钗影钏文浮荡漾笑语哇哇顾晩晖蓼花缘岸扣舷归归来共到市桥步野蔓系船萍满衣家家竹楼临广陌下有连樯多估客携觞荐芰夜经过醉踏大堤相应歌屈平祠下沅江水月照寒波白烟起一曲南音此地闻长安北望三千里 ─明王鸿渐题菱科图─采菱科采菱科小舟日日临清波采得菱来余几何竟无人唱采菱歌风流无复越溪女但采菱科救饥馁
五言律诗─原─唐李峤咏菱─钜野韶光暮东平春溜通影摇江浦月香引棹歌风日色翻池上潭花发镜中五湖多赏乐千里望难穷 ─增─宋苏辙食菱─野沼涨清泉乌菱不直钱蟹肥螯正满石破髓方坚节物秋风早樽罍夜月偏令人思淮上小舫藕如椽
七言律诗─增─宋杨万里食菱─鷄头吾弟藕吾兄头角崭然也不争白璧中藏烟水晦红裳左袒雪花明一生子木非知己千载灵均是主盟每到炎官张火伞西山未当圣之清
五言絶句─增─唐钱起江行无题─细竹渔家路晴阳看结罾喜来邀客坐分与折腰菱 ─原─宋梅尧臣和资政侍郎采菱─紫角菱实肥青铜菱叶老孤根未能定不及寒塘草
七言絶句─原─唐白居易看采菱─菱池如镜净无波白点花稀青角多时唱一声新水调谩人道是采菱歌 ─增宋范成大采菱户采菱辛苦似天刑刺手朱殷鬼质青休问扬荷涉江曲只堪聊诵楚词听 ─田园杂兴─采菱辛苦废犁鉏血指流丹鬼质枯无力买田聊种水近来湖面亦收租 ─原─杨万里食老菱有感─幸自江湖可避人怀珠韬玉冷无尘何须抵死露头角荇叶荷花老此身 ─菱沼─柄似蟾蜍股样肥叶如蝴蝶翼相差蟾蜍翘立蝶飞起便是菱花着子时
诗散句─增─梁江淹相携及嘉月采菱渡北渚─徐勉─紫菱亦可采聊以缓愁年 ─原─费昶─妾家五湖口采菱五湖侧 ─唐储光羲─浊水菱叶肥清水菱叶鲜─增─李白郎听采菱女一道夜歌归 ─杜甫─况资菱芡足庶结茅茨回 ─钱起─渚禽菱芡足不向稻梁争─刘禹锡─艶歌呈几曲江畔采新菱 ─原─宋陶弼─转叶香随风舒花影凌日 ─梁武帝─江南稚女珠腕绳桂棹容与歌采菱唐李贺─泻酒木兰椒叶盖病容扶起种菱丝 ─宋陈尧佐─堆盘菱熟胭脂角藉藻鲈鲜淡墨鳞 ─林逋─含机緑锦翻新叶满箧青铜莹古花 ─陆游─何时却泛耶溪路临听菱歌四面声 ─增─唐储光羲─深潭菱叶疎 ─王维菱蔓弱难定─原─杜甫─隔沼连香芰─增─杜甫─水果剥菱芡 采菱寒刺土 ─韩愈─菱叶故穿萍 ─孟郊─菱翻紫角利 ─柳宗元─朶颐进芰实 ─张籍─翻芰紫角稠李益─菱花覆碧渚 ─李贺─菱科映青罩─白居易─菱风香散漫 ─宋司马光光翻芰叶齐─杨万里─新菱剥酽红 ─唐万齐融─垂菱布藻如妆镜 ─薛逢日中渐见菱花舒 ─韦庄─十亩菱花晩镜清 ─曹唐─碧花菱角满潭秋 ─宋王安石─菱角蜻蜓翠蔓深 ─陆游─深红菱角密覆水 ─元萨都剌─酒渴氷盘破紫菱
词─原─宋张鎡鹊桥仙─连汀接漵萦蒲带藻万镜香浮光满湿烟吹霁木兰轻照波底红娇翠婉 玉纤采处银笼携去一曲山长水远彩鸳双惯贴人飞恨南浦离多梦短
别録─增─风俗通─殿堂 东井形刻为荷菱荷菱皆水物所以厌火也 ─埤雅─羣说镜谓之菱花以其面平光影所成如此庾信镜赋云照壁而菱华自生是也 ─尔雅翼─昔人取菱花六觚之象以为镜─原─种植─秋间取熟黑者撒池中来春自生─增─制用物类相感志─菱煮过以矾汤绰之红緑如生 煮菱要青用石灰水拌过先洗去灰煮则青
芡
原─芡一名鸡头【古今注云芡鸡头也一名芰方言云北燕谓之?青徐淮泗之间谓之芡南楚江湘之间谓之鸡头或谓之乌头埤雅云其蓬似鸡首故曰鸡头】一名雁喙一名雁头一名鸿头【尔雅翼云叶有芒刺兼有觜若鸡雁之头故有诸名】一名鸡壅【见庄子】一名卵菱【见管子】一名蔿子【本草经注云芡实即今蒍子也图经云其茎嫩者名蒍亦名?菜】一名水硫黄【孙公谈圃云芡甘滑可食名为水硫黄详见东坡杂记】生水泽中处处有之三月生叶贴水大於荷叶皱文如縠蹙衂如沸面青背紫俗名鸡头盘茎叶皆有刺茎长丈余有孔有丝嫩者剥皮可作蔬茹五六月开紫花结苞外有刺如蝟花在苞顶如鸡喙内有斑驳软肉裹子累累如珠玑殻内白米状如鱼目薏苡大味甘平濇无毒补中强志聪耳明目开胃助气止渴益肾除湿痹腰脊膝痛久服身轻不饥耐老茎止烦渴除虚热生熟皆宜根状如三棱煮熟如芋可食治心痛气结病
彚考─增─周礼地官─大司徒以土会之法辨五地之物生二曰川泽其植物宜膏物─注─玄谓膏当为櫜字之误也莲芡之实有櫜韬─疏莲芡之实有櫜韬者以其是川泽所生故知是莲芡之实皆有外皮櫜韬其实者也 ─宋史礼志─太宗景佑三年礼官宗正请每岁夏季月荐果以芡以菱 ─庄子─药也其实堇也桔梗也鷄?也豕零也是时为帝者也何可胜言─注─?或作壅司马云鸡即鸡头也 ─淮南子─鸡头已瘻─注─瘻颈肿疾鸡头水中芡 ─东坡杂记─吴子野云芡实盖温平尔本不能大益人然俗谓之水硫黄何也人之食芡也必枚啮而细嚼之未有多嘬而亟咽者也舌颊唇齿终日嗫嚅而芡无五味腴而不腻足以致上池之水故食芡者能使人华液通流转相挹注积其力虽过乳石可也
集藻─七言古诗─原─唐无名氏鸡头─湖浪参差叠寒玉水仙晓转鉢盘緑淡黄根老栗皱圆染青刺短金罂熟紫罗小囊光紧蹙一掬真珠藏蝟腹丛丛引觜傍莲洲满川恐作天鸡哭 ─宋欧阳修初食鸡头有感─六月京师暑雨多夜夜南风吹芡嘴凝祥池锁会灵园仆射荒陂安可拟争先园客采新苞剖蚌得珠从海底都城百物贵新鲜厥价难酬与珠比金盘磊落何所荐滑台泼醅如玉醴自惭窃食万钱厨万口飘浮嗟病齿却思年少在江湖野艇高歌菱荇里香新味全手自摘玉洁沙磨软还美一瓢固不羡五鼎万事适情为可喜何时遂买颖东田归去结茅临野水 ─文同采芡─芡盘圆圆开碧轮城东濠中如叠鳞汉南父老旧不识日日岸上多少人骈头鬅松露秋熟緑刺红鍼割寒玉提笼当筵破紫苞老蚌一开珠一掬吹台北下凝祥池圃田东边仆射陂如今两处尽湮没异日此地名应驰物贵新成味尤美可惜飘零还入水料得明年转更多一匝清波流珠子 ─苏辙食鸡头─芡叶初生绉如縠南风吹开轮脱毂紫苞青刺攒蝟毛水面放花波底熟森然赤手初莫近谁料明珠藏满腹剖开膏液尚馍糊大盎磨声风雨速清泉活火曾未久满堂坐客分升掬纷然咀噍惟恐迟势若羣雏方脱粟东都每忆会灵沼南国陂塘种尤足东游尘土未应嫌此物秋来日常食
五言律诗─增─宋陶弼鸡头─三伏池塘沸鸡头美可烹香囊聨锦破玉指剥珠明叶皱非莲盖根甘似竹萌不应徒适口炎帝亦曾名
七言律诗─增─宋苏辙食鸡头─风开芡嘴铁为须斧砍沙磨旋付厨细嚼兼收上池水徐咽还成沧海珠佳客满堂须一斗闲居赖我近平湖多年不到会灵沼气味宛然初不殊 ─原─杨万里食鸡头─江妃有诀煮真珠菰飰牛酥软不如手擘鸡顋金五色盘倾骊颔琲千余夜光明月供朝嚼水府灵宫恐夕虚好与蓝田飡玉法编归辟谷赤松书 三危瑞露冻成珠九转丹砂链不如鼻观温芳炊桂歇齿根软熟剥胎余半瓯鹰爪中秋近一炷龙涎丈室虚却忆吾庐野塘畔满山柿叶正堪书五言絶句─增─宋姜特立芡实─芡实徧方塘明珠截锦囊风流薰麝气包裹借荷香
七言絶句─增─宋陆游建州絶无芡颇思之戏作─乡国鸡头买早秋緑荷红缕最风流建州城里西风冷白枣堆盘看却愁 ─原─杨万里鸡头─龙宫失晓恼江妃也养鸣鸡报早晖要啄稻粱无半粒只教满颔饱珠玑
诗散句─增─唐温庭筠─绣颔金须荡倒光团圆皱緑鸡头叶─宋陈尧佐风开黄觜铁为须斧斫砂磨旋出厨宋祁─磨沙漉水莩殻滑斫桂煮釡风波声 ─原─梅尧臣吴鸡鬬罢绦帻碎海蚌捧出真珠明 ─王岩叟水晶冷浸碧玉丛琉璃涌出青毛蝟 ─郑清之玉质欲藏如许脆铁芒何苦太尖生 ─增─唐韩愈─平池散芡盘 风能拆芡觜 ─孟郊─鸿头排刺芡─原─宋黄庭坚剥芡珠走盘 ─增─陆游─芡觜拆秋风 ─元马祖常沼緑芡盘铺宋黄庭坚千头剖蚌明珠熟 明珠论斗煮鸡头 ─原陆游鸡头累累如大珠 港种鸡头来满船 ─明王象明鸡头新劈骊颔颗
词─原宋昭顺老人浣溪沙─的皪堪为席上珍银铛百沸麝脐熏萧娘欲饵意中人 拈处玉纤笼蚌颗剥时琼齿嚼香津仙郎入口即身轻
别録─原─种植秋间熟时取实之老者以蒲包包之浸水中三月间撒浅水内待叶浮水面移栽浅水每科离二尺许先以麻饼或豆饼拌匀河泥种时以芦记其根十余日後每科用河泥三四碗壅之 ─制用蒸熟烈日中曝裂取仁亦可舂取粉用新者煮食良连殻一斗防风四两煎汤浸用甚软美经久不坏
葧脐
原─葧脐一名芍一名鳬茈【尔雅云芍鳬茈尔雅翼云名爲鳬茈当是鳬好食之】一名鳬茨【本草纲目云鳬茈音讹也】一名黑三棱一名地栗【皆形似也日用本草云小者为葧脐大者为地栗】旧名乌芋【以形似芋而色乌也】今皆名葧脐【又鳬茨音讹也】生浅水中其苗三四月出土一茎直上无枝叶状如龙须色正青肥田生者麤似细葱高二三尺其本白蒻秋後结根大者如山查栗子脐有聚毛累累下生入泥底野生者黑而小食之多滓种出者皮薄色淡紫肉白而大软脆可食 ─增─本草衍义─皮厚色黑肉硬而白者谓之猪葧脐皮薄泽色淡紫肉软而脆者谓之羊葧脐─原─味甘微寒滑无毒治消渴除胸实热气作粉食厚膓胃疗膈气消宿食黄疸治血痢下血血崩辟蛊毒消误吞铜铁种宜谷雨日
集藻─七言古诗─增─明王鸿渐题野荸荠图─野荸荠生稻畦苦薅不尽心力疲造物有意防民饥年来水患絶五谷尔独结实何累累
五言絶句─增─明吴寛题荸荠画册─累累满筐盛上带葑门土咀嚼味还佳地栗何足数
别録─增─物类相感志─荸荠煮铜则软
慈姑
原─慈姑【或作茨菰】一岁根生十二子如慈姑之乳衆子故名尔雅翼云岁有闰则生十三子一名藉姑一名水萍一名河鳬茈一名白地栗【根苗似鳬茈故有二名】苗名翦刀草一名翦搭草一名燕尾草一名槎了草【本草纲目云象叶形也】茎干似嫩蒲又似三棱苗甚软其色深青绿每丛十余茎内抽出一两茎上分枝开小白花四瓣蘂深黄色根大者如杏小者如栗色白而莹滑五六七月采叶正二月采根煮熟味甘甜时人以作果
集藻─七言律诗─增─宋杨东山茨菰花─折来趂得未晨光清露曦风带月凉长叶翦刀亷不割小花茉莉淡无香稀疏略糁瑶台雪升降常涵翠管浆恰恨山中穷到骨茨菰也遣入诗囊
诗散句─增─唐元稹─小片慈姑白
别録─原─种植─慈姑豫於腊月间折取嫩芽种於水田来年四月尽如种秧法种之离尺许田最宜肥每颗花挺一枝上开数十朶色香俱无惟根至秋冬取食甚佳增─制用─本草─嫩茎可煠食取汁可制粉霜雌黄
御定佩文斋广羣芳谱卷六十六